Вишневый соус Топ 3 рецепта

Мировой повар

Вишневый соус - универсальная вещь, ведь он подходит как к десертам, так и к разным видам мяса, сыров. У него не только цвет яркий и насыщенный - он преображает вкус любого блюда.

Сегодня делимся с тобой самыми необычными и универсальными рецептами вишневого соуса.

Вишневый соус к десертам

Ингредиенты:

• свежие или замороженные вишни - 300 г;
• сахар - 0,5 стакана;
• сливочное масло - 2 ст.л.;
• крахмал - 2 ч.л.;
• вода - 0,5 стакана.

Как готовить:

1. Промой вишни. Если используешь замороженные, их нужно разморозить и сохранить сок.
2. Растопи сливочное масло в небольшой кастрюле, добавь сахар, воду и вишневый сок. Уваривай на среднем огне около 10 минут.
3. Добавь вишни и готовь еще 5 минут.
4. Разведи крахмал в двух столовых ложках воды, затем добавь в соус. Хорошо перемешай и вари еще 1-2 минуты.

К охлажденным десертам подавай соус холодным, к блинам,сырникам и вареникам - в теплом виде.

Вишневый соус с красным вином.

Мировой повар

Ингредиенты:

• вишня без косточек - 200 г;
• красное вино - 200 мл;
• сахар - 100 г;
• бальзамический уксус - 1 ч.л;
• тимьян и базилик - по вкусу.

Как готовить:

1. Смешай в кастрюле вишню, сахар, вино, уксус и специи.
2. Нагрей вишневую смесь на небольшом огне и вари около 30 минут.
3. Соус можно охлаждать, когда он начнет загустевать.
4. Холодный соус подавать к телятине, утке или запеченной рыбе.

Вишневый соус к птице

Ингредиенты:

• вишня без косточек - 250 г;
• вино - 250 г;
• сахар - 100 г;
• цедра одного лимона;
• крахмал - 2 ч.л.;
• холодная кипяченая вода - 2 ст.л.;
• вишневая водка - 2 ст.л.

Как готовить:

1. Промой вишни, сложи их в сотейник, сахар, добавить вино, цедру лимона (ее нужно снять одной полоской). Доведи соус до кипения и вари 15 минут.
2. Удали из соуса цедру, но не снимай его с медленного огня.
3. Разведи крахмал в двух ложках холодной воды, добавь его и вишневую водку в сотейник. Перемешивай пока крахмал не растворится. Сними соус с огня.

Подавай в холодном виде к десертам или птице, сырам.