Эти сливы всегда я готовлю на Рождество и Новый год. Совершенно замечательно и прекрасно подходит для этого периода, и связанные с ним возможности. Я знаю, что рецептов много, но в основном они отличаются только тем, в чем сливы маринуют. Кроме рома, это, как правило, часто портвейн или также традиционные вина или бренди или какой-то коньяк. У меня с ромом десертом, и я рад, что мне наконец удалось рецепт добавить сюда, в блог. :-)
Это абсолютно простой рецепт, который занимает действительно несколько минут. Эти сливы я мариновал в отличном карибском роме Dos Maderas, который созревает 5 лет в дубовых бочках, а затем перевозят в Испанию, где созревает еще 3 года в дубовых бочках, и последние 2 года выдерживают в бочках, в которых 20 лет, выдерживали сладкий Херес из сорта Pedro Ximenes. Таким образом, вам, вероятно, ясно, что это хороший ром, но я считаю, что в кулинарии надо использовать качественный алкоголь, как и для прямого употребления, кроме того, я использую больше алкоголя именно в кухне, для этого, конечно, не жаль и качественный ром чтобы эти сливы были еще вкуснее.
Ингредиенты:
40 чернослив
40 небольших ломтиков бекона
40 бланшированного миндаля
ром ( я использовал ром Dos Maderas P.X.10yo )
Процедура
1.
Сливы промыть горячей водой, пусть хорошо стекут и заполнить каждую миндалем. Следующим образом заполненные сливы укладываем плотно в банку и залить достаточным количеством рома. Банку закрыть и пусть маринуется в холодильнике в течение по крайней мере день, но спокойно, можно даже больше
2.
Разогрейте духовку на функции гриль 180°C. Каждую сливу завернуть в ломтик бекона, зафиксируйте его зубочисткой и выложите на листе для выпечки. Поставьте их запекать около 10 минут. Бекон должен быть слегка золотой и хрустящим. Готовую сливу еще теплую сервируйте.
Понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь, чтобы не пропустить еще много интересного, спасибо.