Жаркое с фасолью
Картофельный гратен
Жаркое с фасолью
- Сушеная красная фасоль - 200 г, свинина - 500 г, морковь, помидоры - 2 шт., кориандр, специи, нашинкованная зелень - по вкусу.
- Фасоль отварить. Нарезать свинину кубиками, обжарить и тушить 20 мин. Морковь нарезать соломкой, помидоры - кубиками.
- Добавить фасоль, помидоры и морковь к мясу и тушить 10 мин. В конце всыпать в сковороду кориандр,
- соль, перец и зелень, перемешать.
Картофельный гратен
- Картофель - 6 шт., ветчина - 220 г, сыр - 120 г, чеснок - 3 зубчика, сливки - 220 мл, сливочное масло для формы, специи - по вкусу.
- Картофель очистить и нарезать пластинами. Форму смазать маслом и положить половину картофеля.
- Сверху разместить половину нарезанной ветчины. Выложить оставшийся картофель, ветчину и посыпать натертым сыром.
- Смешать сливки с пропущенным через пресс чесночком, посолить, поперчить и влить в форму. Накрыть форму крышкой и запекать в духовке 1 ч. при 200°.