Большинство рыб покрыты чешуей, и сложнее всего избавиться от нее у щуки и судака. Соблюдая некоторые хитрости, процесс чистки рыбы не предоставит никаких трудностей.
Выложить тушку рыбы на рабочую поверхность. Ножницами срезать плавники, о которые можно поранить пальцы в процессе чистки. Хвост обрезать не надо, за него удобно удерживать тушку во время чистки.
Опустить рыбу в таз с водой на некоторое время, и аккуратно промыть ее под струей холодной воды.
Снова выложить тушку на рабочую поверхность головой к себе. Надеть на руки резиновые перчатки и вооружиться ножом с тонким и острым лезвием. Начать процесс со стороны хвоста по направлению к голове. Чистить тушку сначала с одной стороны, а затем с другой.
Чтобы почистить рыбу, можно воспользоваться специальным скребком, который имеет контейнер для сбора чешуи. В продаже имеются пластмассовые, металлические, а также электрические скребки. В комплекте с инструментами можно найти разделочные доски с прижимом для рыбьего хвоста.
Быстро и правильно чистить рыбу можно простой ложкой или вилкой. Боковой частью столового предмета производят движения от хвостовой части к голове против расположения чешуек.
Если чешуя с рыбины плохо счищается, то тушку предварительно обдают кипятком, а затем опускают в ведро с холодной водой. Рыбку небольших размеров во время чистки просто держат на ладони.
Например, чтобы почистить речную рыбу или озерную с жесткой чешуей удобно с помощью простой терки. Одной рукой рыбу удерживают за хвост, а второй рукой, в которой находится терка, проводят плавными движениями с усилием от хвоста к голове. На рыбалке терку можно попробовать сделать из пустой ненужной консервной банки, пробив ее дно несколько раз большим гвоздем.
При использовании данного метода для безопасности рекомендуется надевать резиновые перчатки, имеющие ребристую основу.
Воспользовавшись одним из перечисленных способов, чистка и разделывание рыбы станет приятным и быстрым занятием. Правильно подобранный инструмент и практика позволят сократить процесс чистки. Пусть процесс чистки рыбы, доставляет вам удовольствие!
Дорогие гости канала, если вам понравилась статья, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, делитесь комментариями.