Эти грибы знакомы многим грибникам, как минимум тем из них, которые весной бродят по лесным опушкам, да полянам в поисках сморчков. Однако собирает их мало кто. Почему? Да просто не знают, что это за грибы.
Вот в сморчках многие разбираются (по крайней мере они сами так считают). Есть и любители-экстремалы, которые и строчки собирают, несмотря на всю неоднозначность такой "тихой охоты".
Доводилось, и не раз, встречать в лесу или в пригородном поезде грибников с увесистыми корзинками в мае месяце. А в них вперемешку лежат сморчки настоящие и конические, сморчковые шапочки и строчки.
Правда они абсолютно уверены в том, собирали только сморчки. Пробовал несколько раз в диалог с ними вступать, но не очень перспективное это дело - общение с самоуверенными людьми.... Но я маленько увлёкся...
Рядовка майская (Calocybe gambosa). её также называют майским грибом, георгиевым грибом или просто майкой. Майка относится к съедобным грибам 4 категории.
Не нужно иметь семь пядей во лбу, чтобы догадаться о том, когда чаще всего можно встретить эти грибы. Да, да, именно в мае. Хотя, конечно же, бывают и исключения. Но исключения лишь подтверждают правило: искать и собирать эти грибы нужно в мае.
Майка -один из самых первых весенних грибов, который составляет здоровую конкуренцию сморчкам. Грибы эти очень вкусные и питательные. Тем не менее, они очень редко оказываются в корзинах даже очень опытных грибников.
Я и про себя могу сказать тоже самое. Всё-таки май месяц - не самое удобное время для сбора грибов. И хоть даёт нам правительство отдохнуть по нескольку дней на 1 и 9 мая от основной работы, но...
Но у многих дачи, сады, огороды.... И всё это требует внимания и заботы. А точнее работы на земле. Так что времени категорически не хватает. Думается, что это одна из причин того, что рядовку майскую мало кто собирает.
Но основная - всё же в том, что грибники просто не знают эти грибы. А потому, даже повстречав, проходят мимо, в поисках сморчков. Давайте вкратце, рассмотрим как выглядит рядовка майская:
Шляпка диаметром до 10 см, у молодых грибов полушаровидная, по мере взросления раскрывается. Цвет - от желтоватого до белого. В сухую погоду может сильно растрескиваться. Пластинки частые, узкие, приросшие, у молодых грибов почти белые, у взрослых - светло-кремовые.
Ножка гладкая, цвета шляпки или немного светлее, цельная. до 7 см в высоту. Мякоть плотная, белая, в ножке волокнистая. С присущим многим рядовкам запахом свежей муки.
Гриб очень ценится в Западной Европе, где его по традиции собирают в день Святого Георгия (23 апреля), хотя, всё же чаще он появляется неделей-двумя позже. Майский гриб, или рядовку майскую, там так и называют: гриб святого Георгия, или георгиев гриб.
Хотелось бы отметить, что растут эти грибы не только на лесных опушках, вдоль дорог, но и на лугах, в городских парках и даже на садовых участках, часто образуя "ведьмины" круги.
Я обычно, если случится оказия насобирать эти грибы, жарю их с картошечкой. Считаю, что именно в таком виде они раскрывают свои лучшие вкусовые качества. Читал, что их солят и маринуют. Сам не пробовал их в таком виде, поэтому про их вкус ничего сказать не могу.
Майский гриб спутать с каким-либо другим представителем грибного царства, очень сложно. Ведь растет он не летом и осенью, как многие другие виды, а весной и в начале лета.
Спасибо всем, кто прочитал! Что ещё почитать?
Рекомендую:
ТОП-5 рядовок российских лесов
Грибы, которые почти никто не собирает. СМОРЧКИ.
Грибы срезать или выкручивать? Как правильно?
