Венгерский гуляш очень популярен не только у нас, но и у наших соседей. Правильный выбор говядины важен для того, чтобы мясо стало сочным. Давайте не будем забывать, что венгерское рагу не загустеет ни мукой, ни картофелем, потому что мы используем много лука, который в то же время фантастически тонко настраивает венгерское рагу.
Спасибо за приготовление по нашим рецептам. Мы очень ценим это. Для нас важно, чтобы вы готовили еду и пробовали ее на вкус. Мы готовим рецепты для вас с большой страстью и любовью.
Оригинальный венгерский гуляш. Как это сделать?приготовил для вас простой рецепт. Пусть будет хорошо. Удиви свою половинку. В конце концов, никто не может устоять перед хорошим венгерским рагу. Хороший вкус.
Как приготовить оригинальный венгерский гуляш
- Время приготовления: 1,5-2 часа
- Количество порций: 4-5
Оригинальный венгерский гуляш - ингредиенты
на 1 человека рассчитывают 150-200 г мяса
- 800 г говяжья рулька или говяжья вырезка (говяжья вырезка)
- 5 штук среднего лука (около 400 г)
- 3 столовые ложки свиной мази (растительное масло)
- 4 шт. Помидоров среднего размера (консервированные стерилизованные помидоры с кожурой)
- 1 шт. Небольшой томатной пасты (около 3 столовых ложек)
- 1 шт свежего зеленого перца среднего размера
- острый перец (по вкусу, кто любит острый)
- для ароматизации: соль, перец черный молотый, перец красный молотый сладкий и острый, тмин (измельченный или молотый)
- Говядину вымыть, тщательно высушить бумажной салфеткой и нарезать кубиками. Они должны быть больше, но мы можем выбрать меньше. Это зависит от нас. Приправить мясо специями (молотый красный перец, молотый черный перец, тмин). Я готовлю мясо накануне, приправляю и кладу на холод. Мясо становится намного вкуснее и экономит время при приготовлении блюд.
- Очистите лук и порежьте его до мелочей. Давайте не будем бояться количества лука, потому что именно луковое рагу будет иметь прекрасный вкус и загустеет сам соус. Поджарьте лук на мази из свинины (масло), пока он не приобретет золотистый оттенок. Затем добавить молотый сладкий и острый красный перец. Размешайте и добавьте приправленное мясо немедленно. Если говядина еще не приправлена, добавьте специи по вкусу.
- Обжарить лук, который нужно потушить. Мясо становится белым. Затем накройте его крышкой и варите около 5 минут, чтобы выпустить собственный сок. Таким образом, гуляш восстановит свой вкус. Приготовить помидоры. Мы можем выбрать разделенные очищенные помидоры, а также свежие очищенные помидоры (нарежьте помидоры сверху на крест, положите их в кипящую воду, варите на некоторое время, удалите и очистите), которые вы нарезаете.
- Когда говядина выпустит собственный сок, добавьте помидоры и томатную пасту. Варите мясо на медленном огне 30 минут, затем добавьте горячую воду (бульон), если необходимо, чтобы избежать пригорания. Перец пополам, удалить косточки, вымыть и нарезать лапшу, добавить к мясу. Тушить, пока говядина не станет мягкой, в зависимости от качества мяса. Время приготовления занимает около 1,5 часов.
- Наконец, вы можете попробовать венгерский гуляш с солью или перцем по вкусу. Не следует забывать, что мы солим говядину только в конце. При необходимости (для разбавления) добавить горячую воду или бульон, в зависимости от того, насколько густой гуляш нам нравится. С острым перцем будьте осторожны, чтобы не переусердствовать. Вы также можете выбрать острый перец для нарезки во время приготовления на пару вместе со свежим перцем.
Совет для вывода: подавать венгерский гуляш с ньокки или венгерским белым хлебом. Он также идеально подходит для вареных на пару пельменей, конечно же, домашнего приготовления. Лучшие вкусы на следующий день, когда все вкусы проходят.
Приятного аппетитика!!!! Выходные!
