88 подписчиков

Котлеты с фаршем и морковью в домашних условиях

8 февраля 20208 фев 2020

2 мин

Оглавление

Морковно-мясные биточки на сковороде
Понравился материал? Не забудьте поставить лайк и подписаться! Это очень поможет развитию канала :)

Хотите приготовить на обед сочные и витаминные котлетки? Добавьте в них морковку! Такие биточки можно пожарить классическим способом, запечь до румяного цвета в духовке или сделать лёгкое диетическое блюдо на пару. Мы подскажем, как создать необычайно вкусные котлеты с морковью и фаршем, которые внесут разнообразие в ежедневный рацион или станут замечательным угощением к празднику.

Морковно-мясные биточки на сковороде

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5

Энергетическая ценность
калорийность – 223 ккал;
жиры – 13.4 г;
углеводы – 5.7 г;
белки – 16.9 г.

Ингредиенты
свиная вырезка – 0.35 кг;
морковь (средняя) – 1 шт.;
мука пшеничная – 25 г;
чесночные зубчики – 2 шт.;
лук репчатый – 60 г;
укроп, петрушка – 40 г;
куриное яйцо – 1 шт.;
мелкие сухари – 110 г;
соль йодированная – 8-9 г;
масло подсолнечное – 50 мл;
смесь перцев – 4 г;
тимьян – 2 г;
орегано – 3 г.

Пошаговое приготовление

Свинину промыть, обтереть сухой тканью, порезать крупными брусками. Сложить мясо в кухонный комбайн и превратить в фарш.
Все овощи очистить, вымыть под краном с водой. Затем натереть на средней тёрке морковь, лук нарезать очень маленькими кубиками, чесночные дольки раздавить специальным прибором.
Укроп с петрушкой помыть и мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить в объёмной миске, добавить сырое яйцо, посолить, приправить специями.
Затем всыпать муку и старательно вымесить влажными руками. Разделить фарш на пять одинаковых частей. Затем обвалять мясные комочки в панировке из сухарей и придать им овальную форму. Не стоит делать котлеты слишком плоскими, постарайтесь, чтобы их толщина была около 3 см.
Разогреть сковороду с рафинированным маслом, уложить в неё изделия и готовить 3-4 минуты. После этого перевернуть и поджарить с другого бока до тёмно-коричневого оттенка.
Затем снизить температуру до минимума, налить в сковородку 60 мл воды и томить 5-6 минут в закрытой посуде (пока вся влага не испарится).

Это интересно: биточки будут ещё вкуснее, если морковь и лук предварительно обжарить, а потом заложить в фарш. Мясную массу можно смешать с натуральным йогуртом или жирной сметаной (30 г), тогда изделия станут мягче и сочнее.

Морковно-мясные котлеты готовятся в домашних условиях очень быстро, просто и смогут выручить всех хозяек, которым некогда долго стоять у плиты. Поэтому выбирайте понравившийся рецепт, покупайте продукты и начинайте творить! Вы можете немного изменить состав блюда, дополнив его овощами или любимыми специями, чтобы биточки приобрели эксклюзивный вкус, который вы придумали сами.

Смотрите также:
Котлеты из печени: https://kotletki.online/meat/liver
Свекольные котлеты: https://kotletki.online/veggie/beet
Котлеты из рыбы диетические: https://kotletki.online/fish/dietfish