Добрый день всем. Вот что-что, а кофе я люблю. Помню, мне было лет 7, на даче мне дали попробовать растворимый кофе. С этого момента жизнь моя перевернулась. Прошло уже много лет, я перепробовал всевозможные сорта кофе, и растворимого и молотого, и из автоматов и все возможных кофе машин. Но признаюсь честно, самый вкусный кофе - это кофе, приготовленный в турке. Хочу поделиться своим «оригинальным» рецептом.
Сначала нужно приобрести кофе в зернах. Какой кофе выбрать это, конечно, дело вкуса, тут мы говорим о рецепте приготовления. Далее кофе следует измельчить в кофемолке. Визуально определить среднею степень помола. У меня турка бразильская, керамическая, где-то на одну чашку кофе. На дно турки, я кладу 2-2,5 чайной ложки только что помолотого кофе, чайную ложку сахара и обязательно палочку корицы, затем заливаю все это холодной водой, по объему чуть больше одной чашки и ставлю на плиту. Дальше я наблюдаю за процессом. Поистине это завораживает. Важно не довести напиток до открытого кипения, надо чтобы пенка сохранилась. Когда пенка начнет подниматься, я осторожно поднимаю турку с плиты, и жду, пока она опустится, затем опять ставлю на плиту и так раза 3. После этого снимаю турку с плиты и даю, немного отстоятся. Жду минут 5. После этого аккуратно переливаю кофе в чашку и отстаиваю еще минут 15. После этого наслаждаюсь свежезаваренным кофе. Вот так, а у кого какие рецепты?
