Сегодня хочу поделиться с вами вариантом кремового декора. Будет полезно перед 14 февраля, ведь тортик получается очень воздушным и романтичным.
А еще такое оформление идеально для зимы, когда магазинные фрукты стоят втридорога, а на вкус напоминают огурцы.
Итак, нам понадобится:
- Насадка - открытая звезда (диаметр отверстия около 1 см);
- 4 кондитерских мешка;
- красный или розовый краситель (можно взять натуральный, но тогда цвет не получится таким насыщенным);
- примерно 300 гр. любого стабильного крема.
Творим:
- Кондитерский мешок с насадкой открытая звезда вставляем в стакан, чтобы его было удобнее наполнять, и убираем в сторону. К нему вернемся в самом конце.
- Делим крем на 3 равные части. Готовим три чистых кондитерских мешка поменьше. Можно взять для них насадки с круглым отверстием, а можно обойтись без них.
- Первую часть крема кладём в кондитерский мешок и откладываем.
- Во вторую часть капаем каплю красного красителя, перемешиваем. Наполняем второй мешок.
- В третью часть уже капаем примерно 4 капли красного красителя, перемешиваем. Здесь ориентируйтесь на желаемый оттенок. Красителя может понадобиться чуть больше или меньше. Наполняем третий мешок.
- Теперь возвращаемся к нашему мешку с насадкой из первого пункта. В него по очередности выкладываем крем, от белого к самому яркому.
- Отсаживаем крем на торт круговыми движениями, чтобы получился завиток. Процесс хорошо видно на видео.
В конце можно посыпать сублимированными ягодами/дроблённым шоколадом/кондитерскими посыпками.
Лайфхак: если вы не чувствуете себя уверенно с кондитерским мешком в руках, то сначала потренируйтесь на одном цвете. Вместо торта возьмите тарелку и упражняйтесь с ней. Так можно будет бесконечно пробовать, сгребать крем обратно в мешок и снова пробовать.
Еще больше романтических идей и диетических десертов можно найти в нашем тематическом курсе.
Очаровательные тортики, легкие пирожные и домашние конфетки, которые можно готовить хоть каждый день и не опасаться за фигуру. Наши рецепты низкокалорийные, так как не содержат сахара, белой муки и молочных продуктов высокой жирности. Подходят спортсменам, худеющим и даже деткам с аллергией на магазинные сладости.
Подробности читайте на сайте.
И подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропускать статьи о полезном питании и диетических десертах :)
Таша Коробейникова, кондитер-нутрициолог, специалист по правильному питанию