6 подписчиков

Бехеровка в Карловых Варах

4 минуты

34 прочтения

7 февраля 2020

Бехеровка (Becherovka) — чешский ликер, одно из главных достояний Карловых Вар. Напиток прославился своей историей длиной в столетия, неизменностью рецепта на протяжении всего времени, приятным, многогранным вкусом. Дегустаторы отмечают сладковатые травянистые ноты и теплое послевкусие, напоминающее гвоздику.

Интересные факты о бехеровке

Бехеровка — это плод совместных усилий случайно познакомившихся фармацевта Йозефа Бехера и доктора Фробрига. Вместе, они смешивали травы и выверяли их пропорции. Впоследствии настойка начала появляться в аппликационных флаконах и продавалась как желудочные капли.
В связи с повышением спроса, объем флакона начинал увеличиваться, как и цена на него. Ликер приобрел нынешний вид спустя 60 лет после появления лекарства в аптеках.
Бехеровка — калорийный продукт. На 100 мл приходится 285 ккал. Не содержит белков и жиров. Полностью состоит из легкоусваиваемых углеводов.
Самой большой популярностью бренд Becherovka пользуется в России, Германии, Украине и Словакии.
Врачи Чехии рекомендуют употреблять примерно 20 мл настойки каждый день за 15 минут до завтрака, для лучшего переваривания.
Состав и технология производства не изменялись с самого начала выпуска ликера. Производители никогда не разглашали рецепт, но утверждают, что используется большое разнообразие трав и эфирных масел.

Важно! За более чем 200-летнюю историю производства эликсира, ни одному конкуренту не удалось разгадать рецепт напитка, хранящийся в строгом секрете. Они усердно экспериментировали с травами и даже добавляли минеральную воду из источника, но попытки оборачивались крахом.

Карловы Вары и бехеровка

Карловы Вары славятся своими 13 источниками, на которых в свое время лечился сам Петр I, множество музыкальных исполнителей, писателей и прочих известных личностей.

Внимание! 14 источником, в шутку, называют здешний ликер “Бехеровка”. Травяная настойка является второй визитной карточкой города, её любят не меньше, чем местное пиво, а может, и больше.

Завод бехеровки в Карловых Варах

Завод по производству бехеровки находится в городе-курорте Карловы Вары. Напиток поступил в продажу в 1807 году, с тех пор его рецепт не изменил состава.

Создание уникального ликера имеет весьма интересный процесс: смесь более чем из 20 различных трав насыпают в мешок из натурального холста и окунают в ёмкости, наполненные алкоголем. Мешки оставляются в таком состоянии на неделю, после их вынимают и полученную жидкость переливают в дубовые бочки, добавляя при этом немного воды и сахара. В данном виде жидкость стоит порядка 2-3 месяцев.

Считается, что город Карловы Вары — это единственное место, пригодное для создания ликера. Предпринимались попытки повторить напиток в других населенных пунктах, выдерживая рецептуру и все тонкости производства. Получалось что угодно, но только не “Бехеровка”.

Музей бехеровки

Бехеровку невозможно отделить от Карловых Вар, поэтому в её честь в городе построен музей при заводе. Экспозиция заняла историческое здание, в котором когда-то производился ликер на протяжении 150 лет.

Во время экскурсии вы пройдетесь по подземелью, в котором расположены старые дубовые бочки, увидите документальный фильм о настойке и связанные с ней исторические предметы (оригинальные этикетки, бутылки и даже контрафакт) и прочие не менее завораживающие экспонаты.

После тура все туристы, достигшие совершеннолетнего возраста, попадают в дегустационный зал. Попробовать предлагают все четыре вида бехеровки.

Виды бехеровки

В наше время выпускаются всего четыре вида:

Original — первооткрыватель и виновник торжества;
Aperitiv KV 14 — вариант с добавлением красного вина и меньшим количеством сахара. Содержание спирта — 40%;
Coridal — в состав ликера добавляется белое вино и липовый цвет. Содержание спирта — 35%;
Lemond — самая легкая настойка. Имеет цитрусовый аромат лимона и апельсина. Содержание спирта — 20%.

Судя по заявлению производителя, при соблюдении правильных условий хранения срок годности напитка неограничен.

Магазин “Becherovka” в Карловых Варах

Приезжим, не знающим, где купить бехеровку в Карловых Варах, рекомендуют посетить специализированный магазин чешского бренда. Он находится рядом с музеем-заводом Яна Бехера.

На деревянных полках можно найти все четыре вида напитка разных объемов, по выгодной цене. Не придумать чешского сувенира лучше, чем бехеровка из города-курорта Карловы Вары.

! Помните, что на экспорт поставляются лишь два вида ликера: Original и Lemond. Будьте внимательны, не покупайте подделку.

Цена бехеровки в Карловых Варах

Цена варьируется от вида и объема бутылька. Рекомендовано покупать настойку непосредственно в музее, поскольку в магазинах она стоит дороже.

В России стоимость Original составляет порядка 1000 рублей за 0.5л, в Карловых Варах естественно цена бехеровки ниже.

Состав бехеровки

Как известно, рецепт бехеровки хранится в тайне, но точно можно сказать, что в состав входит более 20 трав. С большой долей вероятности среди трав имеются: кориандр, полынь, гвоздика, ромашка, а также лимон и мед. Не стоит забывать про уникальную карловарскую воду.

Как пить бехеровку

За 2 века существования бренда сложилась собственная культура употребления.

Для аппетита. 20 мл до еды, не забывайте о том, что изначально настойка планировалась как лекарство.
Для иммунитета. Пара столовых ложек напитка, добавленных в чай или кофе будут поддерживать общий тонус организма.
В чистом виде. После ужина, охлажденной, закусывая кусочком апельсина, посыпанного корицей.
С пивом. Стопка ликера и тут же добрый глоток светлого пива. Будьте осторожнее, этот метод чреват быстрым опьянением.

Лечебные свойства Бехеровки

Прежде всего — пробуждение аппетита. Ежедневное употребление в малых дозах способствует нормализации работы пищеварения и желудочно-кишечного тракта. Такое употребление поддерживает тонус гладкой мускулатуры кишечника и желудка.