Здравствуйте,мои дорогие друзья!!! Не забрасывайте сразу меня камнями.Но сейчас,я хочу поделиться рецептом ТУШЕНЫХ УШЕК,ДА-жирненько. Да вредненько-наверно .Но это реально,очень вкусное блюдо.Сейчас все привыкли-Жульен из шампиньонов.А вы попробуйте жульен из свиных ушек.Они похрустывают когда их жуешь.Короче вкусненько. Итак ........ИНГРЕДИЕНТЫ:На пол килограмма свиных ушей-120 грамм грибов(если шампиньоны,то сырыми.Если лесные,то отварить).О,5 стакана сметаны.3 штуки луковицы(средние),1 ст.ложка муки,100 грамм сыра,соль и перец по вкусу.ТЕПЕРЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1).Ушки помыть и подчистить. 2).Замочить в холодной воде на ночь. 3).Утром еще раз помыть и варить 2-3 часа.(перед тем как вытащить из воды,проверить на готовность).Они должны хорошо протыкаться ножом. 4)Потом их нарезать соломочкой.И вместе с нарезанным луком-спассеровать. 5).Снять с плиты. 6).Добавить к ушкам мелко нарезанные грибы,муку,сметану. 7).Разбавить бульоном в котором варились уши. 8).Посолить и поперчить.По вкусу. 9).Разлить по маленьким горшочкам или кокотницам.Или формочкам. 10).Засыпать тертым сыром сверху. ЗАПЕЧЬ ДО РУМЯНОСТИ 5-10 минут.ВСЕ готово......Нам очень понравилось это блюдо.Оно у меня в моей книге уже лет 15.Приезжали гости,мы их угощали.Они записали рецепт.Конечно,это для тех,кто любит все части тушки свиной.Друзья мои,спасибо вам за внимание.Пишите,спрашивайте,уточняйте.Всем отвечу.Досвидание.Мне очень важно ваше мнение.Кстати,можно попробовать сделать так, вместо ушек,взять печенку. Так тоже очень вкусно.Я делала.Только фото нет.Жаль.Экспериментируйте.