Творог у нас на столе постоянно и в любом виде мы его любим; часто готовлю запеканки, сырники или выпечку с добавлением творога.
Одним из рецептов запеканки хочу поделиться, да, собственно, это не какой то особенный изысканный рецепт, а импровизация "на тему запеканки".
Ингредиенты:
творог 9% - 900 гр.;
сметана 20% - 100 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
изюм светлый - 0,5 стакана;
орехи грецкие молотые - 0,25 стакана;
крупа манная - 2-3 ст. ложки;
сахар - по вкусу;
соль - по вкусу
Итак, подготовим все, что нам понадобится:
- у меня, специально для этого случая в холодильнике 5 пачек творога 9% "Искренне Ваш" - купила с приличной скидкой в Ашане, т. к. у продукта заканчивался срок реализации, а на запеканку в самый раз.
Долго она у нас не продержится, будет быстро съедена, испортиться не успеет, да и после тепловой обработки эта опасность не грозит.
- яйца,
- изюм - предварительно мою, даже не замачиваю, он размягчится в процессе приготовления,
- сметану можно добавлять, а можно и без нее обойтись - у меня остатки, нужно использовать - не пропадать же добру.))
- манка - я ее добавляю вместо муки, она хорошо связывает и придает дополнительную пышность и объем запеканке.
- грецкие орехи измельчаю в блендере,
Соль и сахар по вкусу.
Последовательность приготовления простая:
-в глубокой емкости смешиваю яйца с сахаром и солью,
-добавляю творог и тщательно вымешиваю, чтобы не было комочков, -добавляю сметану и орехи - вымешиваю,
-постепенно ввожу манную крупу, тут важно не переборщить, чтобы это не было похоже на запеканку из манной каши))
-изюм добавляю в последнюю очередь и аккуратно перемешиваю, чтоб он распределился по всей массе.
Вместо изюма можно использовать любые сухофрукты или свежие яблоки и фрукты, можно и замороженные - что подскажет фантазия.
Получившуюся массу выкладываю в форму - у меня силиконовая. С ее появлением в доме с удовольствием пеку в ней - удобно, не нужно специально обрабатывать маслом или подсыпать панировку.
Отправляю форму в разогретую до 180 градусов духовку и "забываю" минут на 30 - здесь все зависит от вашей духовки - я же ориентируюсь на запах и цвет.
Вот такая румяная запеканочка у меня получилась на этот раз - дно формы имеет незатейливый узорчик - можно дополнительно украсить, но нам и так сойдет.))
Запеканка получилась высокой и пушистой - с зажаристой корочкой и ореховым привкусом.
Со сметаной, с вареньем или без дополнений вовсе - хороший ужин, вкусный десерт.))
Съедается быстро и как говорит один мой знакомый про недорогие блюда на столе: "... и гостям подать не стыдно, и съедят - не жалко.")))))
Время приготовления: 50 мин.
Приятного аппетита!
Предлагаю читателям поделиться в комментариях своими рецептами и секретиками приготовления десертов из творога.
Приглашаю подписаться на мой канал и почитать другие домашние рецепты и публикации на разные темы))
Пожалуйста, комментируйте, ставьте лайки, это мотивирует)) Спасибо!