Многообразие продуктов в магазинах предоставляет покупателю неограниченную свободу выбора. Но как среди всего этого многообразия выбрать натуральные и качественные продукты? Ответ лежит на поверхности - нужно лишь тщательно присмотреться к товарам и к информации, указанной на них.
При выборе свежих овощей и фруктов лучше отдать предпочтение сезонным или тепличным продуктам. В наименованиях сезонных овощей встречаются такие словосочетания, как "свежий урожай", "молодая" или "свежая". Тепличные фрукты и овощи можно покупать круглый год. Упаковка для таких продуктов должна быть с доступом воздуха.
При выборе свежей рыбы или мяса, следует знать, что хранятся охлажденные продукты (от 0 до 4°С) всего 24 часа. А если они находятся в вакуумной упаковке - срок хранения увеличивается до 20 дней. Стоит присмотреться к замороженным продуктам. Бывает так, что свежую рыбу и мясо замораживают в последний день срока годности.
Рекомендуемая температура хранения молочных продуктов + 2 - +4 градуса. Следует обратить внимание на срок годности творога, свежего сыра, молока и т. д. Он должен составлять не более 5-ти дней. Более длительный срок хранения возможен, если продукт подвержен глубокой термической обработке или в него добавлены консерванты. Высокая температура при обработке способствует увеличению срока годности, однако качество молочных продуктов ухудшается. Наименование "Восстановленное молоко", означает что продукт приготовлен из смеси сухого молока и воды. "Нормализованное молоко" — оно приведено к одному показателю жирности.
Если говорить о хлебобулочных изделиях, здесь следует обратить внимание на упаковку. Пакеты блокируют циркуляцию воздуха, следовательно он становится более влажным и не хрустящим, поэтому бумажная упаковка имеет больше преимуществ.
Как читать состав
Лучше всего пользоваться основным правилом при выборе продуктов: чем меньше слов в составе – тем лучше! Продукты, с длинным перечнем ингредиентов, лучше всего оставить на полке, так как натуральными их точно не назовешь.
Также следует учитывать, что ингредиенты в составе указаны в порядке убывания.
При выборе стоит обратить внимание на место производства продукта. Предпочтение лучше отдать местным производителям, так как, если речь идёт, например, о покупке свежих ягод, то при долгой транспортировке, продукты будут подвержены специальной обработке.
На упаковку сейчас всё чаще наносят маркировку, например, "Фермерский продукт", "Натуральный продукт", ЭКО. Не стоит на это обращать особого внимания, так как, зачастую, это всего лишь маркетинговый ход. Маркировка "Без ГМО", тоже не имеет никакого смысла.
Преимущество продуктов сделанных по ГОСТу в том что на упаковке перечислен состав полностью, без всевозможных маркетинговых уловок. Производство по ТУ (техническим условиям) может быть более натуральным, однако здесь, не исключено, что производитель укажет не совсем точные данные состава продукта.
К каждому продукту, поступающему в магазин, поставщик предоставляет сертификаты соответствия техническим регламентам Евразийского экономического Союза. Покупатель, чтобы исключить сомнения в том или ином продукте, может запросить у сотрудников магазина соответствующие документы.
На прилавках магазинов можно часто увидеть яркие и манящие товары с надписями "Детские", "Малыш", что не говорит об их качестве. За красочными мультяшными героями порой скрываются продукты с содержанием фосфатов, красителей и т.д. На полезном продукте для малышей всегда написано "Для детского питания". Лишь эта надпись подтверждает, что вы приобретаете безвредные для ребёнка продукты (Федеральный закон о безопасности продуктов детского питания).
Выводы:
- Упаковка товара должна быть целой и невредимой.
- Меньше обращайте внимание на красивые этикетки.
- Чем дольше срок хранения продукта, тем больше консервантов в его составе.
- Ориентируйтесь на продукты, изготовленные по ГОСТу.
- Самые дорогие товары не являются гарантом высокого качества. Часто приходится переплачивать за название и марку.
- Будьте внимательны к продуктам в "центральных" проходах и на видном месте. Там могут находиться товары не очень хорошего качества, с небольшим сроком годности, которые хотят поскорее сбыть.
- Заманчивые названия продуктов, например, "Сметанка" или "Творожок" скорее говорят о ненатуральности продукта.
- Не ловитесь на удочку разрекламированных фраз "Наивысшее качество", "Без пищевых добавок" и т.п. Это всё может оказаться неправдой.
- Осторожно относитесь к акциям и распродажам. Среди акционных товаров могут быть просроченные.
Удачных вам покупок!
Также будет полезно:
Что подарить мужчине в подарок