Правление Ивана Грозного запомнилось многими вещами, но в том числе – и зваными обедами. Ради одного такого обеда повара готовили для гостей пару сотен разных блюд. На столе можно было найти запеченных лебедей и павлинов, украшенных перьями, разного рода выпечку с мясной, сырной и сладкой начинкой, настойки, заграничные вина, всевозможные виды дичи, стерляди и осетры огромных размеров, поданные в виде сказочных животных – драконов и птиц. Не обходилось, конечно, и без икры.
Кондитеры Ивана IV удивляли гостей своими десертами, приготовленными в виде кремля, вокруг которого даже гуляли люди! Стояли на столах и позолоченные деревья, с их ветвей вместо листьев свисали пряники, пирожки и другие сладости. Для царя было важно не только что подать, но и как подать.
Несмотря на такое обилие пищи, Иван Грозный был очень умерен в еде. Во-первых, у него был больной желудок, который мог не давать покоя несколько суток, если царь позволял себе съесть что-то жирное или жареное. Во-вторых, он очень боялся быть отравленным – он считал, что его мать Елену Глинскую отравили бояре Шуйские, и сам опасался той же участи. Иван IV настолько не доверял своему окружению, что предпочитал есть в одиночестве, а прежде чем самому прикоснуться к еде, ее пробовали четыре человека, чтобы убедиться, что яда в ней нет.
Однако для знати такие пиры не всегда хорошо заканчивались: во время трапезы царь мог отравить провинившегося боярина или заставить выпить смертельную дозу вина напившегося до пьяна подданного – пьянства Иван Грозный не любил. Считалось нормой, если во время пира из зала выносили сразу несколько трупов. Званые обеды были своеобразной проверкой знати – они показывали, кто больше любит наедаться и напиваться за чужим столом, а кто не побоится быть отравленным царем и выпить вина из предложенного им кубка.
Как бы то ни было, пир на весь мир – это про застолья Ивана Грозного. Многие повара современности пытаются повторить кулинарные шедевры царского стола, но им мало что удается…
Если понравилась статья, ставь лайк и подписывайся на канал - порадуй Любопытного единорога 😋
