Славянская кухня: Балканы.
Мы прекрасно знаем русскую и украинскую кухню, это и борщ с пампушками и щи с чёрным хлебушком и горчицей и многое другое, но я бы хотел поговорить о чем то более экзотичном. А именно про Балканы, так как рассказывать придётся много мы поделим статьи по странам. А сегодня начнём с чего-то более знакомого.
Сербия и Черногория.
Кухни этих двух стран для нас более привычны они не так сильно пропитались туречиной как боснийская, и не смешались с греческой как болгарская. Здесь как и у нас активно используют всякого рода соленья.
Из квашеной капусты делают супы, так же популярна чорба.
Чорба это целая разновидность супов, но в Сербии делают чаще всего именно мясную. Отличительная особенность всех сербских супов, это густота и странная добавка. Очень часто на столе вместо хлеба можно увидеть сыр фету.
Со вторыми блюдами все чуточку сложнее, но пусть вас не пугает вид мяса. Ведь в Сербии его часто не режу, рубят топорами. Да кстати помните те самые чевапчичи, да они сербские.
С мясом у сербов очень хорошие отношения тут вам и колбаса домашнего копчения, что в Сербии достаточно распространено, и называется она, если не изменяет память "пршут". А так-же очень популярно класть несколько видов мяса в один горшочек и готовить. У нас так вроде жаркое готовят.
Ну а теперь самое интересное. Сейчас узнаем что пьют наши южные братья. Если у нас есть самогон, то у сербов есть ракиja. Не пугайтесь сербских слов, читайте так как видите сербы так и делают. Как и самогон, делают её из чего угодно, но в основном из фруктов.
Называются они тоже по разному из
слив - шљивовица
груш - вилијамовка
Так же в неё могут добавлять травы
траварица.
Я где то видел статью о приготовлении сливовой ракии, можете найти, приготовить, потом расскажите результат.
Спасибо то что читали, это мой первый дзен жду критики.