бор сладостей в магазинах настолько велик, что голова идет кругом. Но стоит попытаться отыскать в этом разнообразии что-нибудь полезное- и тажется все не так просто. Множество добавок в составе, огромное количество сахара, искусственных ароматизаторов и красителей- почитаешь и как-то не хочется детям давать.
Но есть и огромный плюс в сегодняшнем продовольственном разнообразии- сейчас можно запросто купить ингредиенты для домашних сладостей, которых не было в магазинах еще лет 10 назад. И натуральные какао-бобы, и полезные подсластители, пектин, агар-агар. Было бы время и желание- и все можно приготовить дома.
Например, мармелад. Как оказалось- готовить его ну очень быстро и невероятно просто! И в результате нехитрого процесса приготовления можно получить абсолютно полезное лакомство, которое можно дать даже маленьким детям.
Заглянула я тут на днях в морозилку- а у нас еще полки заполнены прошлогодним урожаем ягод. Черника, земляника,клубника, красная и черная смородина, вишня. Вот и решила приготовить ягодный мармелад.
Готовила его вообще без сахара- земляника у нас лесная, очень сладкая. И клубника домашняя не кислая.
Работать с агар-агаром намного приятнее, чем с желатином- никаких крупинок, никакой возни- а застывает мармелад моментально, при комнатной температуре.
Расскажу, как готовила.
Взяла замороженную клубнику и землянику.
Добавила немного воды и измельчила все блендером.
Согласна инструкции к агар-агару взяла 400 мл пюре,разбавленного водой и 2 ст.л. агара.
Поставила на плиту- после закипания кипятим 2-3 минуты.
Разлила по силиконовым формочкам. Мармелад очень быстро начинает застывать.
Мармелад небольшим формочках застыл буквально в течение 10 минут, в формочках побольше понадобилось минут 30.
Получилось очень вкусное и полезное ягодное лакомство!
А вот такого мармеладного мишку сделали из чернично-земляничного пюре!
Думаю,что ягоды с агаром можно немного остудить и подсластить медом- получится тоже вкусно и полезно.
#дома
Спасибо,что дочитали!
Приятного вам аппетита!