Очень простую но и в тоже время очень вкусную пищу едят в солнечной стране Турция. Одно из таких блюд я вас и на учу сегодня готовить. Надевайте фартук и поехали. Для начала я вас познакомлю. Очень приятно Пиде.
Теперь когда вы знаете что вас ждёт вкусная трапеза давайте быстрее начинать.
Для нежного теста нам понадобится
- 350г муки
- 1ч ложка соли
- 2ч ложки сахара
- 25 г свежих прессованных дрожжей
- 250 мл Тёплой воды
- 2 ст ложки оливкового масла
Приготовили? Отлично !
Тогда приступаем к начинке
Стоит упомянуть что Пиде бывают очень и очень разные так что в начинке вы ограничиваете себя только вы сами.
И так для начинки нам понадобится.
- куриный фарш
- масло сливочное, оливковое
- лук репчатый 2 головки
- помидор 1 шт
- перец красный 1 шт
- томатная паста (по желанию)
- сыр твёрдый 200-250 гр
- приправы Базилик сушёный, Перец чёрный
- зелень Петрушка, Мята, Укроп, Зелёный лук
- лимонный сок
Теперь пора начинать творить
Для начала растворим дрожжи в тёплое воде.
Дальше добавляем соль, сахар и оливковое масло и перемешать. Муку просеваем через сито. Дальше выливаем в муку всё наше творчество и месим тесто.
Совет профессионала
Тесто будет липким но именно это говорит о том что вы на верном пути муки добавлять не надо !
Дальше накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут. Можно воспользоваться духовкой если выставить температуру градусов на 45. Тем временем готовим начинку. Мелко шинкуем лук. Нагреваем сковороду и растапливаем в ней масло. Помещаем в сковородку лук затем куриный фарш приправляем всё это великолепие солью и перцем. Обжариваем около 15 минут.
Дальше нарезаем помидор и перец небольшими кубиками.
Смешиваем в миске остывший фарш, петрушку, нарезанную мяту и лимонный сок. Разогреваем духовку 200-210 градусов. Ой! А тесто то уже подошло. Разделите тесто на 2 части. Одну часть теста ложкой выложите на противень за ранее застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Вторую часть теста пока отложите. Начинаем предавать форму нашему Пиде. Присыпьте не много муки и сформируйте большой овал при помощи ваших 2 х золотых рук. С легка смазать оливковым маслом. С верху вылижете фарш. Как на фото. Очень важно не жалейте фарша !!!
Обратите внимание фарш не до краёв. На фарш выкладывайте помидорчики и перчики нарезанные ранее. Посыпаем всю эту красоту сыром обильно. Дальше сложите тесто в форме лодки не забыв за щипнуть края и смазать их оливковым маслом.
Теперь выходим финишную прямую. Ставим наше Пиде в духовку выпекается на 30 минут до золотистой корочки. А и чуть не забыл перед тем как убрать всё в духовку можно с легка посыпать блюдо базиликом. Готовую лодочку достаём из духовки. И посыпаем зеленью. Какой же у неё аромат это можно только почувствовать!!! А ещё лучше быстрее приготовит и попробовать.
А теперь порежьте Пиде на полоски и можно подавать.
приятного вам аппетита
как же я вам завидую!!