Чтобы получилось примерно так:
Пока не начался очередной пчеловодческий сезон, продолжаю свои кулинарные экспириенсы. Стараюсь так, чтобы было вкусно, сытно и "по деньгам", которых никогда не бывает лишних. Для этого, где возможно, использую домашние заготовки. Мясо, правда, не из своего хозяйства. Время от времени выбираемся на охоту в приглянувшийся гипер, где при удаче можно с кошелька настрелять свиных окороков или кореек.
В данном рецепте - корейка. Кило-семьсот. Режем пластами. Выкладываем в подходящую емкость и заливаем вишневым маринадом. Летом попробовали по старинному рецепту замариновать вишню, а что с ней делать дальше?.. Вот такое применение и нашлось. Вишню предварительно отбрасываем на дуршлаге, в мясо - только маринад. Сама по себе маринованная вишня - вещь в себе. Несколько необычно сочетание ягоды, уксуса, соли и специй.
Далее ломтики отбиваем, делаем легкую обжарку, чтоб "запечатать" внутри мяса сок. Присаливаем походу.
Плескаем немножко маринада на дно формы. Выкладываем последовательно слои мяса, чередуя слоями лука.
А теперь черед соуса! Берем по принципу "сколько не жалко" майонез, кетчуп, специи, горчицу. А вот соевого соуса - чуть-чуть. И сдабриваем все ингредиенты доброй ложкой липового меда! В том, что мясо и сладость сочетаются, я ориентируюсь на мнение еще одного кулинара-самоучки А.В. Макаревича. Он, кстати, еще неплохо поет и сочиняет песни. И даже пчел держал.
Для удобства все ингредиенты лучше поместить в подходящую высокую емкость. Я взял свою пивную кружку и смешал все блендером.
Заливаем наше мясо соусом, накрываем фольгой и в духовку градусов на 180. До готовности!
Друзья, не судите строго. Как говорил шеф Гюсто: "Готовить может каждый". Вкусно или нет - можно сказать, только приготовив. Вкусной Вам и здоровой пищи!