Сочетание куриного мяса с айвой - просто изумительное! Приготовьте курицу с айвой и картошкой в духовке - равнодушных среди ваших родных и гостей не будет! Румяная курочка в чесночно-медовом маринаде, ароматная айва и нежный картофель... Очень вкусно!
Продукты (на 3 порции):
- Курица - 0,5 шт. (600-700 г)
- Айва - 2 шт.
- Картофель - 2-3 шт.
- Чеснок - 1 зубок
- Мед - 1 ст. ложка
- Масло сливочное - 1 ст. ложка
- Масло растительное (оливковое) - 1 ч. ложка
- Приправа для курицы - 1 ч. ложка
- Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Подготавливаем все продукты. Курицу можно взять либо целую, либо использовать ее части: ножки, бедрышки, филе.
2. Курицу моем, обсушиваем салфетками, выкладываем в миску. Посыпаем приправой для курицы, добавляем щепотку соли.
3. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к курице.
4. Добавляем мёд.
5. Руками хорошо обмазываем курицу специями с чесноком и медом. Отставляем курицу в сторону на 30 минут мариноваться.
6. Айву моем, обсушиваем и нарезаем дольками, удаляя семенные коробочки.
7. В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем дольки айвы на большом огне с обеих сторон по 2 минуты (следим, чтобы сливочное масло не горело).
8. Картофель хорошо моем щеткой под проточной водой (картошку с тонкой кожурой можно не чистить), обсушиваем салфетками. Нарезаем картофель средними кружочками. Добавляем соль, перец молотый и оливковое масло. Хорошо перемешиваем картофель со специями и маслом.
9. В пакет или рукав для запекания выкладываем обжаренную айву и нарезанный картофель.
10. Затем выкладываем в пакет (рукав) промариновавшуюся курицу.
11. Плотно завязываем пакет (рукав), кладем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Затем достаем из духовки, аккуратно разрезаем пакет и отправляем курицу с айвой и картошкой в духовку под гриль еще на 10-12 минут, чтобы получить румяную корочку.
12. Готовую запеченную курицу с айвой и картофелем к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
