Селедку любят от мала до велика, как самостоятельное блюдо, так и в составе различных салатов. Но не всегда, к сожалению, на рынке удается купить качественный продукт, который безбоязненно можно предложить и взрослым, и детям. И сам по себе возникает вопрос: как же засолить свежемороженную селедку так, чтобы она получилась безусловно вкусной и бесспорно безопасной.
Я предлагаю вам сегодня 2 простых рецепта - обычной и маринованной селедки
Рецепт №1 - маринованная селедка с укропом
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сельдь свежемороженная - 2 шт.
- Укроп - 5 веточек
Для маринада:
- Вода - 1/2 стакана
- Растительное масло - 100 мл
- Соль - 1 ч.л. с верхом
- Сахар - 1 ч.л.
- Порошок горчицы - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 1-2 ч.л.
- Зерна горчицы - 1 ч.л.
- Смесь перцев горошком - 1/2 ч.л.
- Зерна кориандра - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Смешайте воду, сахар, соль, растительное масло и горчицу. Вскипятите маринад. Оставьте остывать.
Почистите селедку, удалив кожу и хребет. Нарежьте тушку на кусочки.
Охлажденным маринадом залейте селедку, добавьте укроп и специи.
Подождите 1-2 дня. Ваша селедка готова!
Рецепт №2 - обычная селедка
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сельдь свежемороженная - 2 шт.
Для маринада:
- Вода - 250 мл
- Соль - 1,5 - 2 ч.л.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Гвоздика - 3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 6 шт.
- Зерна кориандра - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Закипятите воду и остудите.
Почистите рыбу и порежьте ее на кусочки.
Добавьте в холодную воду все необходимые ингредиенты. Залейте холодным маринадам селедку.
Через 1,5 - 2 суток рыбу уже можно пробовать.
Храните готовый продукт в маринаде в холодильнике.
Приятного аппетита!
Материалы по теме:
Неординарная подача селедки на праздничном столе
Вкуснейшая соленая красная рыба своими руками
Как легко и просто испортить рыбу
Понравился материал? Ставьте "палец вверх" и подпишитесь на канал - это очень поможет развитию нашего проекта.
С уважением, автор канала Вкусное настроение Елена Андреева