Найти тему

Секрет идеально ровных тортов и пышных бисквитов.

Хочу поделиться с вами, как испечь пышный корж и сделать идеально ровный и красивый торт.

Весь секрет заключается в металлических формах для выпечки или, по-другому, кольцах для выпечки. Так как эти формы металлические, есть несколько преимуществ:

  • они долговечны;
  • легко моются;
  • и самое главное - в таких именно в металлических формах тесту легче всего подниматься. Тесто, как будто, цепляется за стенки формы, поэтому в таких формах получаются самые пышные бисквиты.

Итак, для того, чтобы нам в таких кольцах испечь бисквит, необходимо форма сделать дно. Здесь есть несколько нюансов. В основном я делаю дно из 2 кусочков фольги, на которые ставлю кольцо и обжимаю его со всем сторон.