Все мы любим корицу!Добавляем ее в выпечку,напитки и многое другое,но недавно я узнал,что мы покупаем не корицу,а кое-что другое!
Подлинная корица-это дорогая специя родом из Шри-Ланки,является внутренним слоем дерева коричного дерева.
У нас на прилавках продают не её,а ее дешёвый аналог из Китая-кассия,однако практически на всех упаковках пишется не кассия,а корица.Кассия имеет менее насыщенный запах,и ее делают уже не из внутренней части,а из всей коры.Такая корица стоит копейки.
И сегодня я вам расскажу,чем они различаются,и как выбрать корицу,а не её подделку!
Настоящую корицу не купить в обычном магазине.Её нужно заказывать в интернете на специализированных сайтах,как и например чай пуэр.Цена корицы начинается от 200р за 30гр.Это намного дороже кассии.
Так как корица является мягким слоем коры,то она легко ломается,скручивается в трубочку с обеих сторон,имеет более светлый оттенок и насыщенный аромат и по виду похожа на кубинскую сигару.
Кассия -наоборот,более жестка,имеет жгучий вкус,более тверда и менее вкусна.Её можно купить в любом магазине.