Блины на кефире очень просты в приготовлении.Для этого нам понадобиться:
- Мука – 1 стакан объемом 250 мл,
- Кефир жирностью 1% – 1 стакан,
- Кипяток – 1 стакан,
- 2 яйца,
- 2-3 столовых ложки сахара (с двумя почти несладко),
- ½ чайной ложки соли,
- ½ чайной ложки соды,
- 3 столовых ложки растительного масла
Шаг 1
В миске взбиваем яйца с сахаром и солью
Шаг 2
Добавляем кефир и перемешиваем.Жирность кефира должна быть не более 1,5%
Шаг 3
Секретный ингредиент блинов на кефире-кипяток.С кипятком блины будут тонкие.Одной рукой вливаем кипяток,а второй мешаем.Тесто должно вспениться.
Шаг 4
Добавляем муку и соду.Постепенно мешаем.
Шаг 5
Тесто должно быть жидким.На раскаленную сковороду,смазанную маслом.Тесто наливаем строго на середину сковородки, а затем принимаемся поворачивать и наклонять ее в разные стороны, чтобы тесто растеклось. Как видите, дырочки на блинах появляются сразу же.
Шаг 6
Жарим 2 минуты, переворачиваем на другую сторону, еще две минуты. Блин на кефире готов.
Вкус у таких блинов нейтральный – их можно подавать и с вареньем, и со сметаной, и с ягодным соусом.
Приятного аппетита!