Доброго времени суток, дорогие друзья!
Сегодня мы будем готовить с вами простой суп с куриным филе. Я как обычно не стал заморачиваться над своим ужином (знаю, знаю, суп обычно варят на обед, но у меня ужин), я решил приготовить простой суп из курицы. Мне не хотелось брать куриную голень, грудку или что-то подобное, я использовал куриное филе.
Итак, что нам понадобится:
- Куриное филе - 500 гр
- Морковь - 100гр
- Лук - 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный молотой (я добавил горошек, в целом как хотите)
- Лавровый лист
- Вода - 2 литра.
Приступаем к процессу приготовления:
Шаг 1: Нарезаем куриное филе на средние кусочки, кладем их в кастрюлю, наливаем холодную воду, включаем конфорку на максимальный огонь. Нам необходимо, чтобы вода закипела. После закипания переставляем конфорку на средний огонь, варим курицу 15-20 минут, в процессе варки убираем появляющуюся пену ложкой.
Нарезанную курицу показать не могу, запрещено.
Шаг 2: Пока наше филе варится, нам необходимо почистить морковь, лук. Далее нарезаем лук, морковь пропускаем через среднюю терку, все это дело кладем на сковородку и обжариваем.
Шаг 3: После того, как наше филе сварится, достаем его из кастрюли, нарезаем на мелкие кусочки. Теперь нам нужно почистить картофель, нарезать кубиками и закинуть в воду.
Шаг 4: Солим воду по вкусу, добавляем перец и лавровый лист, варим картофель 5 минут. После закидываем морковь с луком и курицу. В таком состоянии варим суп еще 5-7 минут.
Шаг 5: Снимаем кастрюлю с плиты, даем настояться супу примерно минут 7-10. Теперь вас можно поздравить, суп готов!
Небольшое отступление: в данный суп нередко добавляется еще и лапша вермишель, в данном рецепте ее нет. Очень легко ошибиться с пропорциями и получить кашу вместо супа.
Если вы хотите более диетический суп, то в конце 3го шага сливаем воду в которой варили курицу, наливаем новую холодную из под крана, доводим до кипения и уже в нее закидываем картофель, далее процесс приготовления не меняется, идем шаг за шагом.
Поздравляю, вы научились варить простой куриный суп. Подписывайтесь на канал, пальцы вверх, как найду что нибудь интересное - обязательно с вами поделюсь. Хорошего дня!