Гюльфем-хатун была второй наложницей султана Сулеймана. Она появилась в гареме в 1511 году, и довольно скоро стала фавориткой султана. В 1513 году Гюльфем родила сына - шехзаде Мурада. Правда, в 7-летнем возрасте ребенок умер от бушевавшей тогда эпидемии оспы. После этого султан отдалил от своих покоев Гюльфем и на ее место пришла другая сильная фаворитка Махидевран-султан. Однако, султан продолжал дружеское общение с Гюльфем, проводя многочасовые приватные беседы с бывшей главной наложницей.
Гюльфем была очень набожной, занималась благотворительностью. Даже в гареме ее любили и уважали. Она долгие годы втайне от султана спонсировала строительство мечети в городе Ускюдар. Но в какой-то момент по непонятным причинам денег перестало хватать.
Султан, узнав, что бывшая фаворитка совершила такой поступок, приказывает ее казнить. Женщина не успевает оправдаться. Лишь после ее смерти, султан узнает истинные намерения своей наложницы. Горько пожалев о своем решении, он достраивает мечеть и хоронит в ней Гюльфем. Сейчас мечеть носит ее почётное имя.