Ребята, всем доброго времени суток! Сегодня на канале настоящий мужской 💪 рецепт СОЛЯНКИ СБОРНОЙ МЯСНОЙ!!!)))
Итак, поехали!!!
Для приготовления этого великолепного и божественного блюда (примерно на 8 порций) нам понадобиться:
- говядина (500 гр.);
- курица (2 ножки);
- различные копчености (у меня свиные ребра) (500 гр);
- вода (3,5 - 4 л);
- охотничьи колбаски (200 гр.);
- сосиски (200 гр.);
- маслины (25-30 гр. или 3 ст. л.);
- оливки (25-30 гр. или 3 ст. л);
- томатная паста (130 -150 гр.);
- огурцы (в идеале бочковые, но у меня обычные из банки) (150-200 гр или 4 средних огурца);
- лук (2 шт.);
- зелень (петрушка, укроп);
- специи (душистый перец горошком, черный перец горошком, лавровый лист, соль, сахар);
- лимон;
- каперсы (если их нет, то не беда) (5-10 гр. примерно чайная ложка с горкой);
- растительное масло (50 гр.);
- сметана (по вкусу).
По мясной составляющей для бульона подойдет абсолютно любое мясо что у Вас имеется. Заливаем нашу говядину, ребра и курицу холодной водой и ставим на огонь.
Тем временем поджарим для бульона овощи на сухой сковороде.
Когда бульон закипит - снимаем пену и добавляем наши овощи (не забудем закинуть лавровый лист и перец горошком). Ставим умеренно-низкий огонь и пускай все вариться и томиться часа 2-2,5;)💪 (Я варил 2,5 часа).
Пока наш бульон готовиться, нарежем колбаски и сосиски.
По истечении времени варки, выкладываем наше мясо - пусть охлаждается, процеживаем наш ароматный бульон.
Когда мясо остыло, раздербаниваем его на порционные куски и вываливаем в бульон вместе с нарезанными колбасками и сосисками и включаем огонь!)
Далее делаем зажарку - обжариваем на растительном масле нарезанный лук до прозрачности, к нему добавляем нарезанные огурцы, половину нарезанных маслин и оливок жарим 3 минуты, после чего добавляем томатную пасту.
Пассеруем полученную композицию 3 минуты и закидываем в нашу солянку. Следом добавляем оставшиеся половины маслин и оливок, прямо целиком (можно влить по столовой ложки рассола от маслин, оливок и огурцов). Периодически помешиваем.
Минут за 5 до готовности добавляем каперсы (предварительно можно их порубить ножом, для аромата;)) и одну треть лимона, сахар, соль и зелень!
Накрываем крышкой и даём настоятся минут 30-50!💪
Нарезаем зелень, добавляем сметану. Для трапезы отлично подойдет чёрный хлеб и сало!
Ребята, ароматы стоят обалденные и вкус божественный! Обязательно попробуйте приготовить сие блюдо! Всем как всегда приятного аппетита, здоровья, успехов, всех благ! Помните заветы врачей -"ОДИН РАЗ В СУТКИ - СУПЧИК ДОЛЖЕН БЫТЬ В ЖЕЛУДКЕ!". Ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал! С Вами был СУП ВАМ В РОТ!;)