Одно из простых блюд, которое поедается с аппетитом и доставляет большое удовольствие своим ароматом и вкусом.
Ингредиенты
- 500-550 г постной свиной грудинки (др. мякоть свинины)
- 150 г шампиньонов
- 1 стакан гречневой крупы
- 1,5-2 стакана воды
- 1 ч. ложка готовой приправы к мясу
- соль, перец по вкусу
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 3-4 ст. ложки растительного масла.
Способ приготовления
Нарезаем промытое и хорошо обсушенное мясо брусочками или кубиками.
Часть масла раскаляем на сильном огне, закладываем свинину и, помешивая, обжариваем 3-4 минуты – до смены цвета мяса на светлый. Посыпаем приправой и убираем на тарелку.
Если надо, доливаем и снова раскаляем масло, засыпаем луком, который мы порубили средним кубиком. Помешиваем, обжариваем до золотистого оттенка (4-5 минут).
Натираем и добавляем морковь, продолжаем помешивать и жарить 3-4 минуты.
И еще 3-4 минуты обжариваем с нарезаннми шампиньонами
Наливаем примерно полстакана горячей воды, возвращаем свинину, накрываем и 10-15 минут тушим мясо с грибами и овощами, снизив огонь до малого.
Засыпаем гречку, заливаем кипяток – меньше стакана, лучше добавить позже, если воды маловато. На вкус заправляем перцем и солью, под крышкой тушим до готовности крупы 13-15 минут. И еще 8-10 минут держим под полотенцем на выключенной конфорке.