ГОЛУБЦЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ В ДУХОВКЕ

ШАГ 1: Рис отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг.

ШАГ 2: Две головки репчатого лука мелко нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистости. Отставляем.

ШАГ 3: Возьмем большую кастрюлю (такую, чтобы в нее влезла капуста), положим в нее капусту, добавим немного (полстакана, не больше) воды, поставим на огонь и доведем до кипения. Затем удалим верхние жесткие листья капусты, а кочан положим обратно в кастрюлю и покипятим еще 5-10 минут, до выкипания воды.

ШАГ 4: Смешаем фарш и рис.

ШАГ 5: Добавим обжаренный лук.

ШАГ 6: Добавим соль, перец и перемешаем.

ШАГ 7: При помощи ножа отделим крупные листья капусты. Жесткие части листьев срезаем.

ШАГ 8: Выкладываем на край капустного листа немного фарша.

ШАГ 9: Заворачиваем голубцы.

ШАГ 10: Выкладываем голубцы в чугунную кастрюлю или глубокую большую форму для запекания.

ШАГ 11: Оставшиеся 2 головки лука нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.

ШАГ 12: Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне. Когда закипит - добавляем мелко нарубленный укроп.

ШАГ 13: Солим, добавляем воду, доводим до кипения и варим еще 5 минут.

ШАГ 14: Получившимся соусом заливаем голубцы. Форму с голубцами ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 90 минут (до готовности).

ШАГ 15: Подаем голубцы горячими вместе со сметанным соусом.