6 подписчиков

Сладкое это наше всё: «Американские булочки с корицей» (CINNABON)

25 января 202025 янв 2020

1 мин

Классические Американские Булочки с Корицей (CINNABON) — ароматные, нежные и воздушные!!! А с кремом из сливочного творожного сыра они просто шикарны! Если любите много крема смело увеличивайте количество ингредиентов))) Ингредиенты для теста: - молоко( 1ст. комнатной температуры) - сухие быстродействующие дрожжи (2,5 ч. л.) - сахар (1/3 ст.) - соль (1 ч. л.) - масло сливочное (80 г.) - яйца (2 шт.) - мука (4 ст.) Приготовление: Смешать и оставить на 5-10 минут: 1 ст. (250 мл.) тёплого молоко ( не горячего ), 2,5 ч. л (~8 г. )сухих быстродействующих дрожжей ( их можно сразу добавить в муку, а если у вас обычные дрожжи, то нужно замочить в теплом молоке) и 1/3 ст. (70 г.) сахара. После всего выше проделанного добавьте: 1 ч. л. соли, 80 г. растопленного сливочного масла, 2 шт. яиц, 3,5-4 ст. муки (525-600 г.) ❗️примечание: когда вымешиваете тесто не добавляйте муки сверх нормы❗️ Поле дайте тесту постоять около 1 часа. Когда уже тесто поднимется присыпьте стол не большим количеством

Классические Американские Булочки с Корицей (CINNABON) — ароматные, нежные и воздушные!!! А с кремом из сливочного творожного сыра они просто шикарны! Если любите много крема смело увеличивайте количество ингредиентов)))

Ингредиенты для теста:

- молоко( 1ст. комнатной температуры)

- сухие быстродействующие дрожжи (2,5 ч. л.)

- сахар (1/3 ст.)

- соль (1 ч. л.)

- масло сливочное (80 г.)

- яйца (2 шт.)

- мука (4 ст.)

Приготовление:

Смешать и оставить на 5-10 минут: 1 ст. (250 мл.) тёплого молоко ( не горячего ), 2,5 ч. л (~8 г. )сухих быстродействующих дрожжей ( их можно сразу добавить в муку, а если у вас обычные дрожжи, то нужно замочить в теплом молоке) и 1/3 ст. (70 г.) сахара.

После всего выше проделанного добавьте: 1 ч. л. соли, 80 г. растопленного сливочного масла, 2 шт. яиц, 3,5-4 ст. муки (525-600 г.)

❗️примечание: когда вымешиваете тесто не добавляйте муки сверх нормы❗️

Поле дайте тесту постоять около 1 часа. Когда уже тесто поднимется присыпьте стол не большим количеством муки и раскопайте, чтобы тесть мыло не толще 5 мм.

Ингредиенты для начинки:

- 60 г. сливочного масла

- 1 ст. тростникового сахара (можно заменить на обычный)

- 2 ч. л. корицы

Приготовление:

После того как мы раскатали тесто можем нанести начинку:

смажьте раскатанное тесто 60 г. мягкого сливочного масла.

Затем смешайте 1 ст. тростникового сахара ( или обычный сахара) с 2 ч. л. корицы, и равномерно нанесите на раскатанное тесто.

После сворачиваем тесло в плотный рулетик и закрепляем шов. Разрезаем рулетик на 16 частей, выкладываем в форму и даём подойти ~40 минут.

После отправляем булочки в духовку при температуре 180 градусов на 25-30 минут ( до золотистой корочки ).

Вот так выглядят булочки после выпекания

Ингредиенты для крема:

- 140 г. сливочного творожного сыра ( Альметте, Хохланд, Виолетте и т. д.)

- сахарная пудра ( на вкус )

- молоко ( несколько ложек ), но слили чтобы было не жидко

Приготовление:

Смешайте 140 г. сливочно творожный сыр и сахарной пудрой ( по вкусу ) можно размягчить молоком, но не переборщите.

Нанесите получившийся крем на слегка горячие булочки. И можно сказать ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Булочки получаются мягкие и воздушные: