Сегодня приготовим ажурные блинчики на кефире и молоке. Получаются они очень вкусными, тонкими, с мелкими дырочками, одинаково красивые с обеих сторон!
Видео рецепт внизу 👇👇👇
Ингредиенты:
- Молоко – 1 стакан
- Кефир – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Мука – 1 стакан
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – щепотка Сода – 1 ч. л.
Приготовление:
В глубокую ёмкость разбиваем два яйца, добавляем 2 столовые ложки сахара и щепотку соли, взбиваем до образования пузырьков и увеличения массы в объеме, затем вливаем стакан кефира и перемешиваем
1 стакан муки соединяем с 1 чайной ложкой соды и перемешиваем. Постепенно всыпаем муку в ёмкость с кефиром и яйцами и перемешиваем до однородного состояния
Затем оставляем тесто отдохнуть на 15 минут. После вливаем в тесто тонкой струйкой 1 стакан молока доведенного до кипения одновременно перемешивая.
Добавляем в тесто 2 столовые ложки растительного масла и еще раз перемешиваем. Тесто готово.
Хорошо разогреваем сковороду, слегка смазываем небольшим количеством масла и выпекаем блинчики с двух сторон до готовности.