И велика палитра продуктов, которые делают из этого растения.
Название этого растения семейства розоцветных с вечнозелеными зелеными листьями - Eriobotrya Japonica , раскрывающее его восточное происхождение. Там оно использовалось как декоративное растение до конца 18-го века, когда миссионеры-иезуиты обнаружили съедобные качества зрелых плодов.
Вскоре они привезли несколько экземпляров на остров Маврикий, совершив путешествие во Францию незадолго до революции, а затем достигли Левантийского побережья благодаря бесстрашному капитану Роигу, моряку, который принес это драгоценное сокровище в Сагунто еще в 19 веке. В провинции Аликанте, недалеко от Кальоса-де-Эн-Саррия, находится наиболее совершенная среда обитания. В этой среде, более известной своими многочисленными источниками и водопадами, сейчас производится 75% всей испанской продукции, что составляет около 30 000 тонн. По-испански название этого растения звучит как Níspera.
По мимо поставки свежих фруктов, имеющих вкус с кислинкой, местные заводики производят из мушмулы различные продукты. Приобрести их можно как в самой местности, например в деревушке Гуадалест, о которой я писала здесь, или в интернет магазине, например http://es.bodega-guadalest.es. Как видно из названия, магазинчик тоже из тех мест.
Производителями являются Agrico и Ruchey. Но это не совсем производители, это объединения фермеров и ремесленников. То есть вся их продукция производится в ручную, и приобретая их товары мы поддерживаем аутентичные, небольшие и качественные производства, работающие с душой.
Крем из мушмулы.
Это ликер на основе молока и самой мушмулы c градусом алкоголя около 15. Имеет легкий, фруктовый вкус, совершенно не приторный, с кислинкой, как и сам фрукт. Подавать холодным, и, если возможно, сопровождать его кофе, нугой или другой сладостью.
В магазинчиках Гуадалеста этот продукт можно попробовать в маленькой стопочке перед покупкой. Стоит 70 cl 12-13,5 евро. (1cl – это 0,01 литра, то есть 10 мл) Если вы думаете, что в этих магазинчиках сильно завышена цена, то вы все-таки немного ошибаетесь, цены в самих магазинчиках на 0,5-1 евро больше, чем на интернет-площадке, обозначенной выше.
А если сравнить с ценами на сайте производителей, то цена уже отличается евро на 3.
Так же в линейке странных и экзотичных продуктов есть:
- Кремы из клубники, киви, ежевики, манго и прочего - тот же ликер, но уже с другими вкусами. Употреблять их советуют так же как и крем из мушмулы, после еды, в качестве элемента десерта. 13,50 за поллитра в магазине и 12 евро на сайте Agrico.
- Мед из мушмулы, авокадо, манго, лимона и прочего. Около 8 евро за 475 грамм. Не дешево, но и не дорого, тем более за такой экзотичный, для нас, продукт. Попробовать его пока не довелось, но желание есть.
- Травяные ликеры, которые называются Herbero Sierra de Mariola – алкогольный напиток 22-40 градусов, прозрачного или желтоватого цвета, настоянный на как минимум четырех видах растений: шалфей, ромашка, мята, фенхель, анис, мелисса, репейник, тимьян, лаванда и некоторые другие. Около 16 евро за литр.
- Крафтовое пиво из мушмулы, конопляное пиво – обещают полностью натуральные продукты, и не забываемый вкус. Около 3,5 евро за 0,33
- Уксусы, изготовленные из мушмулы, ананаса, манго, авокадо, инжира – используются для приготовления салатов и заправок к ним, позволяют придать разнообразные оттенки вкуса. За 20 cl просят около 7,5-8,5 евро.
- Джины из мушмулы, шоколадные, ананасовые, клубничные, а так же дайкири, мохито, трюфельный. Цена 20-35 евро за 0,7 литра.
Я перечислила основные, многочисленные группы, но местные минипроизводства предлагают и многое другое.
Знаете, почему я вам обо всем этом написала? Я считаю, что подобные местные продукты являются лучшими сувенирами из поездки, помогающими больше рассказать и показать о местах, в которых ты был. Ну не китайские же магнитики везти ото всюду?
Понравилась статья? Ставь большой палец вверх, подписывайся и комментируй. А так же присоединяйся ко мне в инстаграм.