В данной статье я не буду рассказывать вам как правильно приготовить рыбу. Рецептов уйма. Просто хочу поделиться с вами как с пользой для здоровья изменить свой рацион питания. Перечисленная ниже разновидность рыб не является какой-то уж совсем недосягаемой. Любую из семи обитателей холодных морей можно без проблем найти в ближайшем магазине. Лично в своем городе я нашла без проблем.
Рыба холодных морей : богатая белком рыба является хорошей альтернативой мясным и молочным продуктам. Фактически, большинство видов рыбы содержат столько же белка, сколько говядина, курица и свинина, но без лишних жиров и калорий.
Как вы, наверное, знаете, не все жиры одинаковы. Холодноводная рыба богата омега-3, классом полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Мясо и молочные продукты содержат, в основном, насыщенные жиры, которые могут повысить уровень вредного холестерина и привести к сердечным заболеваниям в долгосрочной перспективе.
Насыщенные жиры должны составлять не более 5-6 процентов от вашего потребления калорий. Вдобавок ко всему, красное и обработанное мясо может со временем вызвать колоректальный рак, как сообщает ВОЗ.
Холодноводная рыба не имеет ни одного из этих побочных эффектов.
Распределение питательных веществ в рыбе, учитывая стандартную порцию в 100гр:
Приготовленный лосось: 156 калорий, 26,5 г белка и 5,6 г жира, в том числе 1,016 мг омега-3 на порцию (100гр.);
Консервированный лосось: 167 калорий, 23,6 г белка и 7,4 г жира, в том числе 1581 мг омега-3 на порцию;
Сардины консервированные: 208 калорий, 24,6 г белка и 11,5 г жира, включая 1 107 мг омега-3 на порцию;
Тунец (приготовленный): 184 калории, 29,9 г белка и 6,3 г жира, в том числе 1714 мг омега-3 на порцию;
Консервированный тунец:128 калорий, 23,6 г белка и 3 г жира, в том числе 931 мг омега-3 на порцию;
Скумбрия (приготовленная): 262 калории, 23,9 г белка и 17,8 г жира, в том числе 1309 мг омега-3 на порцию;
Треска: (приготовленная): 84 калории, 20,4 г белка и 0,3 г жира, в том числе 82 мг омега-3 на порцию.
Как видите, большинство видов рыбы имеют 20 или более граммов белка на порцию. В целом, низкокалорийные сорта, такие как треска и консервированный тунец, содержат меньшее количество омега-3.
Если вы пытаетесь сбросить вес, выбирайте низкокалорийные сорта. Сиг, треска, вареный лосось и консервированный тунец — отличный выбор. Они также являются одними из лучших рыб по количеству белка.
Приготовленная куриная грудка, для сравнения, дает 142 калории, 26,7 грамма белка и 3,1 грамма жира. На первый взгляд, по питательной ценности она похожа на холодноводных рыб. Однако, в омега-3 она уступает. Одна порция (100гр.) содержит всего 34 мг полезных для сердца жиров.
В дополнение к белку и омега-3, рыба может похвастаться высокими дозами цинка, магния, витамина А, витамина D, витамина B12 и селена.
Например, приготовленный тунец обеспечивает 454 процента ежедневного рекомендуемого потребления витамина B12 на порцию. Это питательное вещество поддерживает нервную функцию и синтез ДНК. Низкий уровень витамина В12 может привести к анемии, запорам, усталости и проблемам с памятью.
Питайтесь правильно.
Спасибо за Ваше внимание.
Буду очень благодарна, если вы поставите лайк. Спасибо!