У многих хозяюшек на зиму припасено немало вкусных фруктовых заготовок. Если в погребе ждет своего часа баночка с консервированными абрикосами, самое время пустить ее в кулинарное дело – испечь вкуснейший пирог. Предлагаю рецепт пирога с нежной текстурой, напоминающей по вкусу кекс. Абрикосы станут для него отличной начинкой, а сам пирог – удачным угощением к чаю.
Какие нужны продукты:
• мука – 210 гр;
• яйца свежие – 2 шт;
• соль – маленьк. щепотка;
• сахар – 140 гр;
• маргарин – 110 гр;
• разрыхлитель – 1 чайн. лож;
• абрикосы консервиров. – 7-8 шт;
• пудра сахарная для обсыпки готового пирога.
Способ приготовления
1. Абрикосы выложить из сиропа в дуршлаг – и пускай обсохнут. Убрать косточки и половинки нарезать ломтиками. Если плоды заготовлены уже половинками и без косточек, то можно и не резать, а оставить фрукты как есть.
2. Маргарину дать полежать при комнатной t и размять вилкой вместе с сахаром. Добавить яйца и проработать смесь этих трех ингредиентов миксером – до образования пышной массы.
3. Прибавить в тесто соль и разрыхлитель, а после них – муку в несколько этапов. По консистенции замешанное тесто должно быть схоже с густой сметаной, круто замешивать не нужно.
4. Переложить тесто в силиконовую форму. Если ваша форма не из силикона, то дно и стенки надо помазать растительным маслом. Тесто разровнять и выложить сверху на него дольки абрикосов, на треть вдавливая их. Но не топить полностью, а именно слегка.
5. Духовку заранее зажечь на прогрев, градус поставить 180С. Убрать в духовку форму с пирогом на 35-40 мин.
6. Вынуть выпечку и дать ей остыть до теплой в форме, затем бережно переложить на блюдо. Пирог с консервированными абрикосами обсыпать пудрой и подать как главное угощение к чаепитию.
Больше рецептов на сайте: furnishhome.ru