Вы не пробовали фаршированную дораду с овощами? Хотите удивить гостей или просто красиво дополнить стол? Скорее бегите с этим рецептом на кухню! Рыба очень вкусная, нежная и не костлявая. А овощи прекрасно дополняют вкус рыбы.
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- Дорадо 1 кг.
- Перец болгарский 200 гр.
- Морковь 100 гр.
- Черри помидорки 6-7 штук ( можно простой помидор 2 шт. )
- Лук- порей ( можно заменить простым репчатым луком 100 гр )
- Лайм или лимон
- Зелень по вкусу
ДЛЯ СОУСА:
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Чеснок 3 зубчика
- Соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Лук- порей нарезаем полукольцами ( если репчатый, то мелко-мелко нарезаем)
2) Натереть морковь на мелкой терке
3) Отчищаем перец и мелко нарезаем
4) Мелко нарезаем помидоры и зелень
5) Обжариваем лук
6) Добавляем морковь и немного обжариваем
7) Добавляем перец и жарим 3-4 минуты
8) Добавляем помидоры и жарим еще 2-3 минуты
9) Добавляем зелень, солим, перчим и убираем с огня
ДЛЯ СОУСА:
1) Смешать масло и добавить чеснок давленый
2) Солим и перчим
РЫБА:
1) Чистим рыбу, убираем плавники и жабры
2) Фаршируем нашими овощами
3) Выкладываем в форму для запекания
4) Смазываем соусом и ставим в духовку. Запекать в течение 35-40 минут при 180 градусах
5) Подаем с дольками лимона или лайма
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!