Иногда так хочется почувствовать себя опять маленьким в гостях у любимой бабушки, попивающим теплое молоко в прикуску с тем самым печеньем, которое бабушка испекла специально для тебя. Уверена, у каждого то самое печенье было свое, но сегодня я поделюсь семейным рецептом из моего детства. Он очень простой, а печенье получается просто невероятно вкусным и нежным!
🍰Ингредиенты
Сливочное масло 100 гр
Сахар 100 гр
Мука пшеничная 100 гр.
Соль ⅓ чайной ложки
Разрыхлитель ⅓ чайной ложки
Одно яйцо
Один желток
Любой джем по вашему вкусу для начинки
🧁Приготовление
Достаньте сливочное масло из холодильника стабилизироваться при комнатной температуре минимум за 2-3 часа до приготовления, чтобы оно стало мягким. Если торопитесь - тоже не беда, вы можете “размягчить” его в микроволновке импульсами по 10 секунд на самой низкой мощности. Но будьте аккуратными! Нам нужно именно мягкое масло, а не топленое.
Далее взбейте погружным миксером масло с сахаром до белой пышной массы и добавьте яйцо. В отдельной миске соедините муку, соль и разрыхлитель и соедините эту смесь с масляной.
Будьте внимательны, не обязательно использовать все 200 грамм муки. Добавляйте её постепенно и остановитесь тогда, когда тесто оставаясь мягким не будет приставать к рукам (иногда может понадобиться больше 200 грамм муки). Наши бабушки вообще все это делали “на глаз” и были правы. Очень важно чувствовать консистенцию теста.
Сформируйте тесто в шар, оберните в пищевую пленку и оставьте на час в холодильнике. Далее разделите тесто и скатайте вот такие небольшие шарики.
После этого пальцем сформируйте выемки для джема, как показано на картинке ниже.
Распределите джем в каждом печенье.
Выпекайте в заранее разогретой духовке в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов режим верх низ. За это время по вашему дому разойдется просто великолепный запах печенья!
Обязательно дайте печенью остыть, налейте стакан молока и приготовьтесь к путешествию в ваше детство) Ну а если Кстати, если вы не хотите готовить, то можете просто заказать гарантированно вкусные сладости у меня на странице в инстаграмм)
Ставьте лайк, подписывайтесь, чтобы узнать еще больше простых и проверенных рецептов, готовьте и радуйте себя и своих близких. Ваш Торт от Прониной.