Рецепт пышных панкейков совсем нехитрый, главное, соблюдать последовательность добавления ингредиентов
Для приготовления панкейков понадобится:
- куриные яйца 3шт;
- сахар 80-90гр;
- молоко 150 мл;
- соль 1-2 щепотка;
- ваниль 0,5 ч.л.;
- мука 300гр;
- разрыхлитель 10гр;
- растительное масло 1ч.л;
Желток и белок отделяем друг от друга и отправляем в разные чашки. В желток добавляем молоко и хорошенько взбиваем миксером
Взбиваем белок, добавляем щепотку соли, взбиваем. В белковую массу добавляем сахар и взбиваем 1-2минуты
Далее добавляем ваниль и взбиваем.
Вводим в белковую массу желтки с молоком и хорошенько все взбиваем миксером.
Муку соединяем с разрыхлителем и постепенно добавляем в общую массу.
Взбиваем миксером.
В готовое тесто добавляем растительное масло и уже можно просто ложкой перемешать тесто.
Если тесто получилось жилковатым, то добавьте ещё немного муки. Тесто должно быть и не сильно густым и несильно жидким. Чтобы можно было налить на поверхность и чтобы оно несильно растекалось.
Посмотрите внимательно на фото теста- оно все в пузырьках- это важно!
Начинаем выпекать панкейки.
Если правильно сделать тесто, панкейки получаются очень пышные, воздушные. Структура панкейков получается пористая, как в кафе
Очень вкусные! Готовые панкейки можно украсить по вкусу.