Пожалуй, это наш самый любимый рецепт.
Приготовление не займет у вас много времени, но вы запомните этот чудесный крамбл на всю жизнь.
Так что же нужно?
Для теста:
• 200г муки
• 70г сахара
• 150г теплого сливочного масла
• 1 яйцо
• Щепотка соли
Для начинки:
• 1,5кг яблок
• 100г сахара
• 2 ч.л корицы
• 1 ч.л. имбиря
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 50г сливочного масла
• 1/2 стакана бренди, виски или коньяка
Для крошек:
• 100г холодного сливочного масла
• 100г муки
• 50г сахара
Что делать?
• Для теста взбиваем масло, сахар, яйцо и соль, а затем вмешиваем муку тремя частями. Отправляем готовое тесто в холодильник на полчаса.
• Готовим начинку. Чистим яблоки и режем их кубиками.
• В кастрюле топим сливочное масло, добавляем яблоки, корицу, имбирь, мускатный орех, сахар и бренди. Готовим 15 минут на среднем огне. Затем откидываем яблоки в дуршлаг, чтобы слить лишний сок.
• Смазываем форму маслом (у меня около 25 см в диаметре). Распределяем тесто по дну и стенкам форы. Выкладываем яблоки.
• Делаем крошку. В миску кладём муку, сахар и холодное сливочное масло. Режем ножом до консистенции крошек. Если масло тает, а крошки больше похожи на тесто, то поставьте миску с ингредиентами на пару минут в морозилку, а затем снова продолжайте резать ножом.⠀
• Посыпаем яблоки крошкой.⠀
• Готовим в духовке, разогретой до 180’С, 20 минут⠀
⠀
Подавать крамбл можно горячим с шариком мороженого, комнатной температуры или из холодильника.
Всем приятного аппетита ❤️