При подготовке к празднику в первую очередь не стоит экономить на выборе площадки. Никакой ведущий не избавит вас от неприятного осадка, если на ваших столах будут горы грязной посуды и салфеток.
Давайте вспомним, на что стоит обратить внимание при выборе заведения для банкета.
Помещение:
- Обратите внимание, есть ли в зале кондиционеры. Желательно проверить работают ли они и насколько хорошо справляются с помещением. Кондиционеров нет, но вам обещают, что к лету они будут? Разворачивайтесь и уходите.
- Если вас вполне устраивает интерьер, то не забудьте обратить внимание на колонны. Вся программа вечера будет испорчена, если половине гостей будет закрыт обзор.
- Если площадка открытая, то стоит озаботиться вопросом обогрева зала тепловыми пушками на случай холодной погоды.
- Узнайте про вашу дату и нет ли в этот день в соседних залах крупных мероприятий. Шумный праздник за стеной может испортить ваш тихий семейный вечер.
- Обратите внимание на помещение для курения и маршрут гостей на свежий воздух, а заодно загляните в туалет. Туалет - лицо заведения, шутят рестораторы.
Обслуживание и оплата:
- Самое важное - обслуживание. Нужно узнать, сколько официантов будет присутствовать на вашем празднике. Один официант сможет качественно обслужить не больше двух столиков. Дальше считайте сами.
- Узнайте можно ли принести свой алкоголь и нет ли за него пробкового сбора. В некоторых ресторанах разрешено приносить свои напитки только частично, остальное придётся покупать в ресторане.
- Как можно подробнее выясните об оплате аренды. Сколько будет стоить продление и реально ли будет продлить зал.
- Расчёт стоимости банкета на человека, наверное, самый важный аспект при выборе. Подробно рассчитайте это вместе с банкетным менеджером.
- Если на площадке есть музыкальное, световое оборудование или проектор, то обязательно спросите входит ли оно в аренду зала.
Несколько дополнительных советов:
Если в выбранном вами ресторане есть штатный кондитер, то это поможет вам сэкономить на торте и сладостях.
Чтобы оценить качество кухни закажите поесть в выбранном ресторане все позиции, которыми хотели бы угощать гостей. Если нужно, сходите туда два раза для верности.
Если вы пришли по рекомендации друзей, то на всякий случай прочитайте отзывы. О плюсах рассказывают друзьям, а поделиться минусами спешат в интернет.
