Готовим знаменитую итальянскую Pasta alla carbonara за 15 минут. Нежнейшие спагетти Карбонара со сливками готовятся очень быстро. Кубики поджаренного бекона, сочный соус, сытная паста, пожалуй, это один из самых простых рецептов приготовления вкусного ужина для всей семьи. Всегда держу под рукой этот рецепт.
♥♥ Спасибо за Like и Подписку на канал ♥ ♥
Ингредиенты:
- Спагетти - 200 г
- Вода 2 литра
- Соль 1 ст. л.
- Оливковое масло (для жарки) - 1 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Желтки - 4 шт.
- Сливки 20% - 150 мл
- Сыр Пармезан - 50 г
- Бекон - 120 г
- Петрушка - 2 веточки
- Черный молотый перец по вкусу
Как приготовить спагетти Карбонара:
1. Отделить желтки от белков. Белки нам не понадобятся. Их можно использовать для других рецептов.
2. Добавить к желткам сливки и 50 грамм тертого Пармезана. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Взбить до однородной консистенции.
3. Поставить на плиту кастрюлю с водой, довести ее до кипения. Добавить столовую ложку соли и пару капель растительного масла. Отправить в соленую кипящую воду спагетти и варить их на одну минуту меньше чем указано на упаковке (al dente).
4. На разогретую сковороду налить оливковое масло. Чеснок очистить и раздавить ножом. Отправить чеснок на сковороду. Жарить его с двух сторон до характерного чесночного аромата, затем вынуть.
5. Бекон режем кубиками или соломкой, отправляем в сковороду с чесночным маслом. Обжариваем до румяной корочки.
6. Добавляем измельченную петрушку перемешиваем. Добавляем в сковороду готовые спагетти и перемешиваем. Добавляем взбитые желтки и перемешиваем еще раз, чтобы спагетти были равномерно покрыты соусом.
