Шоколад и конфеты в СССР производили на заводах, открытых еще до революции. Эти предприятия были переданы во владение государства в ноябре 1918 года.
Тогда Совнаркомом был выдан соответствующий декрет. Согласно ему все предприятия кондитерской промышленности были национализированы.Все их тут же переименовали в соответствии с новым политическим курсом.
За все время отрасль то возрождалась, то приходила в упадок.Во времена НЭПа ситуация была хорошей, но плановая экономика, которую ввели после этого периода снизила успехи. Все же особо кондитерская отрасль не пошатнулась: шоколад, конфеты и печенье всегда пользовались спросом. Были и лакомства, о которых старшее поколение помнит до сих пор. К таким можно причислить конфеты “Белочка”, “Птичье молоко” и другие, без которых среднестатистическая советская семья не могла представить праздников. О них и пойдет речь дальше.
Белочка
Наверняка, это название слышали все. Данные конфеты содержали мелко раздробленный фундук. Начинка получалась специфической и очень вкусной. На фантике изображали белочку с орешком в лапках, дизайн не менялся много лет.
Впервые конфеты “Белочка” появились в 1940-х годах. Их начали делать на фабрике им. Крупской. Кстати, производство там было обширное, в год на предприятии выпускали тысячи тонн кондитерских изделий.
Каракум
Эти конфеты также были шоколадными. Они содержали начинку из орехового пралине. Также внутрь добавляли дробленные вафли и немного какао.
Выпускали конфеты в Таганроге.
Мишка на Севере
Конфеты делали из мягкого шоколада, внутрь клали орехи в вафлях. Особенно по вкусу такое лакомство было детям. В период новогодних праздников все хотели приобрести такие конфеты для подарков, правда, это далеко не всегда удавалось.
Изготавливали “Мишку на Севере” на фабрике им. Крупской. Данные конфеты начали выпускать еще до начала Великой отечественной войны. Во время боевых действий производство не останавливалось, оно действовало даже в условиях блокады Ленинграда. В этот период удавалось выпускать несколько тонн конфет в год.
“Мишка косолапый”
Эти конфеты начали выпускать еще во времена царской России. Они представляли собой миндальное пралине в вафлях и шоколадной глазури. Впервые кондитерское изделие было сделано в мастерских «Товарищества паровой фабрики шоколада, конфет и чайных печений «Эйнемъ»». В советские времена о конфетах не забыли, их продолжали производить в большом количестве.
Красный мак
Здесь под шоколадной глазурью скрывалось пралине, состоящее из леденцовой крошки. К нему добавляли ароматизаторы ванили и фундука.
Ну-ка отними
Конфеты под таким названием имели внутри пралине, сверху — глазурь из шоколада. Впервые их выпустили также на фабрике «Эйнемъ». Обертку разрабатывал художник Мануил Андреев. Он изобразил на ней мальчика внушительного вида с битой в руках, а также с плиткой шоколада. Вид у героя был угрожающий,было понятно, что сладкое лакомство у него отобрать будет очень сложно.
В советские времена фантик был изменен. Свирепый мальчик в заплатанных штанах не соответствовал идеологии, ведь советские дети не должны были так выглядеть. Обертку было решено переделать, и это было сделано в краткие сроки. Мальчик на конфете стал выглядеть более благонадежно, на его лице изобразили улыбку. Да и бита исчезла, вторая рука ребенка на картинке была опущена в карман. Еще позже мальчика и вовсе заменили на девочку, которая не хотела давать конфету белой милой собачке.
Раковые шейки
Данные конфеты были очень любимы в советское время. Они были в виде подушечек с начинкой. Внутри конфет было содержимое из обжаренного и измельченного миндаля и какао.
Многие покупали их к чаю. Изготавливали “Раковые шейки” еще до революции на кондитерской фабрике Алексея Абрикосова. Там также производили “Гусиные лапки”и “Утиные носики”. После национализации предприятия ассортимент изготавливаемых там кондитерских изделий остался прежним.
ИСТОЧНИК: https://osssr.ru/