Макароны с курицей и шпинатом в соусе «Песто» – интересное и очень вкусное блюдо. Готовится довольно просто, но не оставит равнодушными ваших «домашних».
Для приготовления зеленого соуса потребуется:
- 1 пучок базилика и зубчик чеснока;
- 30 г кедровых орешков или кешью;
- 10 г тертого сыра (лучше пармезан);
- 70 мл оливкового масла.
Для приготовления пасты понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 125 г макарон и столько же шпината;
- столовая ложка масла;
- 125 мл 30% сливок.
Ну что ж, переходим к самому интересному. Сам рецепт таков:
Первым делом готовим соус: отрываем листья базилика и кладем их в блендер. Добавляем очищенный чеснок и жареные (слегка обжаренные) орехи. Жарить нужно на сухой сковороде. Далее идет пармезан, оливковое масло, соль и перец. Еще раз все тщательно взбиваем.
Второй этап – приготовление макарон. Курицу нарезаем кубиками, солим и перчим. В это же время ставим подсоленную воду на макароны. Варим до состояния аль денте.
Шпинат тщательно моем и сушим.
Далее, разогреваем на сковороде масло, кладем курицу и жарим с каждой стороны до золотистой корочки. Добавляем шпинат, размешиваем и жарим до испарения жидкости от зелени (примерно 1-2 минуты).
Следующим этапом доводим до кипячения сливки и варим порядка двух минут, пока они не загустеют. Далее, добавляем туда 4 столовые ложки песто и тщательно перемешиваем.
Теперь самое простое и основное – добавляем макаронные изделия, курицу, шпинат в этот сливочный соус и хорошо перемешиваем. Все, наше вкусное и безумно ароматное блюдо готово.
.
.
Любите вкусно поесть, но не знаете, что приготовить? Я вам помогу! На моем канале будут публиковаться исключительно вкусные и интересные рецепты. Давай дружить?