Давно хотел написать про этот забавный рынок.
В Китае вся еда делится на холодную и горячую, ну вы знаете, - Инь - Янь, но помимо этого я бы разделил на съедобную и ... условно съедобную! То что китаец не может просто съесть с удовольствием, а уж что-что, а поесть эта нация может и любит, он перетирает в порошок и добавляет как специи или лекарство. В магазинах овощей полно откровенной ботвы, в прямом и переносном смысле, и то что мы в России выбрасываем, китайцы подваривают, поджаривают и употребляют в пищу.
Самым лучшим подарком из путешествия, у китайцев, считается экзотическая еда, китайские туристы обычно затариваются целыми коробками и везут на родину, порой оплачивая дикий перегруз. Стоять с китайской группой в очереди на регистрацию при возвращении в Китай - Ад и Содом. Орут, ругаются, плачут и платят за свой перегруженный багаж большие деньги, но вернутся домой без нескольких ящиков подарков просто не могут.
Помимо всем нам привычных и известных продуктов: рис, овощи - фрукты, мясо и морепродукты и.т.д., есть плоды, которые обычный человек просто не станет есть, например что-то вроде огурца, с местным названием Куква - он горький, хининно горький, но... считается, что он очень полезен для крови, и чего то там еще, его обычно тушат с мясом и обязательно едят. Мне знакомые правда сказали, что я не прав и просто не умею его готовить, но у китайцев он все одно почти везде горький. Так же есть куча съедобных и практически не съедобных продуктов, которых наша хозяйка просто бы выбросила, например рыбий пузырь. Ан нет.. продают сушеные рыбьи пузыри как отличное лечебное средство не знаю от чего. И стоит это все не дешево.
Да что там пузыри. Рыбья кожа - это тоже китайский деликатес и лекарство
Мы часто проходим мимо одного из рынков по продаже всего этого целебного добра и я сделал серию фотографий того, что продается. Есть на что посмотреть. Два этажа размером с футбольное поле, тесно заставленное магазинами и лавочками с мешками и коробками.
Основной продукт это сушеные грибы, сушеные моллюски и морские огурцы. Огурцы это какой то стратегический продукт, они тут четко разделены по месту сбора, размерам, видам и еще каким то неприметным иностранцу критерию. Но цены очень разные.
Плавники акул, сушеные водоросли, губки, грибы, ласточкины гнезда, части каких то рыб (тоже засушенное) и пр.пр.пр. Я не знаю и половины того, что тут можно купить, но все оно страшно полезно и помимо еще большего количества трав используется для оздоровления и конечно восстановления потенции, да еще много для чего.
P.S. Кстати! Грибы Агарик Бразильский - были найдены на просторах этого рынка. Очень вкусные в сушеном виде. Насыщенный грибной аромат с ноткой ореха. Хорошо подошли для любимого мной Сливочно-грибного супа. Теоретически природный гриб является очень ценным продуктом и помогает даже при раке как лечебное средство, но в Китае его культивируют и по сути остается только вкус. но это, как говорится, совсем другая история...
