И снова здравствуйте, мои дорогие!!!
Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусной закуской, без которой у нас не обходится ни одно застолье.
Нам понадобится:
2 кг помидоров (я беру плотные, размер не имеет значения)
4 шт болгарского перца (если крупный, то 2)
5 шт горького перца (если любите поострее, то можно больше)
2 головки чеснока (если очень ядрёный - 1)
по пучку петрушки, укропа, кинзы (можно добавить реган)
Для заливки:
100 гр растительного масла
100 гр 9% уксуса
100 гр сахара
2 ст л соли
Приготовление:
Помидоры моем и режем на дольки. Если мелкие - пополам. Средние - на 4 - 6 частей.
Моем, чистим перец, чеснок.
Моем зелень.
Перец, чеснок, зелень пропускаем через мясорубку. Это будем называть зелёная смесь.
В ёмкость (я брала ведёрко для пищевых продуктов) выкладываем слоями помидоры и зелёную смесь.
Готовим заливку:
Смешиваем уксус, растительное масло, соль и сахар, в пропорциях указанных выше.
Выливаем заливку к помидорам. Не переживайте, что заливки мало. В процессе помидоры дадут сок.
Оставляем на день или ночь при комнатной температуре. Перемешиваем и ставим в холодильник ещё на сутки. Не забываем перемешивать.
Можно закатать в 3-х литровую банку и, просто, переворачивать со дна на крышку и наоборот.
Готовые помидоры хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!!!
До новых встреч!!! 👋