Боже, какой чудесный тыквенный суп я сегодня приготовила! И,главное, что ничего особенного для него не надо. Одна небольшая тыква, одна морковка, пара картофелин, пара помидорок, немного сметанки и ваши любимые специи и зелень.
Я взяла одну морковку, помыла, порезала кубиками. Поставила на огонь кастрюлю, налила растительное масло, немного подогрела, насыпала туда асафетиды и кумина (если нет, можно и без них обойтись, если едите чеснок, то смело крошите его какиминибудьтамкусочками и кладите в разогретое масло, только совсем на чуть-чуть, чтобы схватился), немного подождала и отправила туда морковь. Немного убавила огонь, перемешала и пошла чистить картошку. Две средние картофелины почистила и порезала тоже какиминибудьтамкусочками))) (размер и форма неважны, потому что суп будет- пюре). Помешала морковь, когда размягчилась, добавила картошку. Помешала. Почистила и порезала тыкву. Помешала. Подождала. Помешала. Добавила тыкву. Долила кипятка, чтобы скрыло овощи. Помешала. Закрыла крышкой. Подождала минут 7. Проверила - надо чтобы кусочек тыквы можно было разделить пополам ложкой. Добавила нарезанные помидорки, прям щедро, штук пять, таких средних. Подождала минут пять. Добавила сметанки. И тогда же добавила пару веточек зеленого розмарина и , где-то, наверно, щепоть замороженных листьев базилика. Подождала еще минут пять, чтобы прокипело. Выключила огонь. Взяла блендер, сделала им вж-ж-ж. Добавила соль и сахар. Зажгла огонь. Довела до кипения. Выключила огонь. Всё!
Тыквенный суп, не острый, но пряный, теплый, ароматный, оранжево- прекрасный - это же самое лучшее средство от любой хандры!
А потом, уже после, когда жизнь окончательно наладится, надо взять одну из этих красоток, оранжевую или зеленую с паутинкой, протереть, поцеловать и сказать,- Спасибо, что ты есть!"
О, это о-очень вкусно и очень просто!
Поставьте, пожалуйста, лайк, если Вы прочли и Вам понравилось.