Доброго времени суток уважаемые читатели моего канала! Сегодня как гласит заголовок займемся "Бехеровкой".
Для начала краткая справка: Согласно Вики - "Бехеровка" - травяной ликер чешского производства, созданный в 1807 году немецким аптекарем, жившим в чешском городе Карловы Вары. Изначально применялся как лекарство, а с 1841 года производится в промышленных масштабах как ликерная настойка крепостью от 20 до 40 градусов в зависимости от сорта, всего их 6.
Идея сделать "Бехеровку" самому посещала меня с тех пор как занялся винокурением. Перепробовав несколько рецептов, остановился на этом. Рецепт привожу на литр самогона крепостью 50 градусов. Если делаете на водке, далее я расскажу пропорции.
Будем использовать:
- цедра лимона - 1 чайная ложка без горки;
- корица - 2 чайные ложки;
- анис - 1/2 чайной ложки;
- гвоздика - 10 штук;
- кардамон - 1/4 чайной ложки;
- перец черный - 8 горошин.
Все ингредиенты отправляем в емкость и заливаем самогоном. Если делаете на литр, то емкость лучше взять 1,5 литра. Закрываем крышкой и настаиваем в течении 2-х недель в темном месте при комнатной температуре.
После настаивания фильтруем, должно получится так:
Готовим сироп: в 290 мл фильтрованной воды растворяем 100 грамм сахара (кто делал настой на водке пропорция сиропа: 140 мл воды на 60 грамм сахара) . Остужаем до комнатной температуры, смешиваем с настоем. Остается разлить по бутылкам и дать "отдохнуть" напитку в течении 4-5 дней.
Пьют "Бехеровку" охлажденной. Ее можно добавить в чай, кофе или пить как самостоятельный напиток. Может применяться как основа для коктейлей. (Википедия)
Если вам интересно, то:
Статья с рецептами сливовой настойки и "Лимончелло" здесь.
Статья с рецептом "Кедровки" здесь.
Статья с рецептом вкусного и полезного безалкогольного напитка здесь.
Статья с рецептом сибирской текилы здесь.
Статья с рецептом наливки из черной смородины здесь.
Как я начинал гнать самогон и как АлиЭкспресс мне в этом помог.
Статья по оптике с Али Экспресс здесь.
На этом на сегодня все.
Благодарю за внимание. Если Вам было интересно, оцените пожалуйста моё творчество кнопкой "нравится", а подписавшись на канал вы мотивируете меня на дальнейшее развитие.