Сегодня мы с вами продолжим про энзимы. В прошлой статье мы кратко разобрали что такое энзимы, существуют ли ГМО-энзимы и рассмотрели их безопасность в общем. Ознакомиться можно здесь :
Почему же это хорошо?
Итак. "Про энзимы. Часть 2". Здесь мы с вами ответим на такой вопрос:
2. Почему на фоне массовой паники по применению энзимов в продуктах обихода европейские компании, выдающие эко-сертификаты, не просто допускают применение ферментов в моющих, но и поощряют это.
В этой статье будем кратки как никогда, т.к. нет особой необходимости расписывать все с научной точки зрения. Все ясно как божий день.
Уменьшим рынок энзимов до рынка бытовой химии. Вы можете встретить ферменты в средствах для мытья посуды и средствах для автоматических посудомоечных машин, в стиральных порошках и пятновыводителях.
Недовольных много, а понимающих единицы!
Общественность крайне недовольна применениям столь страшного компонента в продуктах, с которыми человек контактирует постоянно. Какими только негативными характеристиками не наделяют несчастные энзимы. Вокруг только и слышно, что они вызывают аллергию (рассмотрим это в следующем посте), являются канцерогенами, да и вообще в больших концентрациях являются химическим оружием
Но не смотря на все эти провокационные заявления, любая европейская эко-сертификация ни в коем случае не пропагандирует отмену использования энзимов. Более того? они поощряют введение энзимов в составы, хоть и не так явственно.
В чем же дело? Давайте рассмотрим модельное моющее средство без
ферментов. В нем содержится, конечно же, вода, ПАВ, различные соли, ароматизаторы и красители.
Почему пока мы не довольны, они выступают за?
Чем больше концентрация ПАВ, тем больше эффективность. Средство отлично все отмывает, образует густую пену и т.д. Вообщем ненарадуешься. Но, чем выше концентрация ПАВ, тем выше риск повышения чувствительности организма к раздражителям, вызывающим аллергию. Также большие концетрации ПАВ значительно загрязняют сточные воды.
В состав моющих входят различные соли, в основе своей это комплексообразователи, дающие возможность работать моющим средствам в жесткой воде. Также соли дают возможность более эффективно удалять следы от кофе, омылять жиры и т.д. Очень часто можно встретить фосфоросодержащие компоненты, они эффективны и относительно дешевы.
Но в сточных водах такие продукты могут выступать питательной средой для, к примеру, простейших водорослей. И чем больше питательной среды, тем больше водорослей, которые закрывают поверхность водоема, препятствуя поступлению кислорода под поверхность. Тем самым у флоры и фауны, обитающих на глубинах, наблюдается кислородное голодание, что может привести к серьезным последствиям. .
И чем же энзимы хороши?
Как известно из предыдущей статьи, энзимы крайне эффективны для удаления большого спектра загрязнений, и жиров, и тех же следов от кофе. Применения энзимов позволяет производителям отказаться от применения фосфатов, больших концентраций ПАВ.
При ничтожной доле внесенных ферментов в частных случаях концентрацию ПАВ могут уменьшить на порядок! А с учетом того, что энзимы крайне нестабильны и в сточных водах от них остаются лишь неактивные и безвредные продукты распада, европейские центры сертификации пришли к выводу, что применение энзимов с целью уменьшения концентрации фосфатов и поверхностно-активных веществ не просто допустимо, а желательно!
Вот так, некоторые защитники экологии по незнанию сами же вредят окружающей среде. Используйте дома моющие средства с энзимами, они более эффективны и менее вредны для окружающей среды!
В следующей серии:
Почему энзимы, не смотря на свою высокую химическую активность не вредят ни здоровью, ни экологии?
Рассмотрим исследование, "доказывающее" вред энзимов .