Буквально на днях сделал небольшое открытие для себя. Изучая старинные пивные этикетки я обнаружил, что некоторые пивовары использовали в оформлении знак похожий на "звезду Давида". Я попытался разобраться в вопросе и всё оказалось куда интереснее, чем я думал.
Для начала это оказалась не "звезда Давида", а "цойгль" или "звезда пивоваров". Давайте взглянем на примеры его использования, а потом я расскажу вам подробнее.
Я нашел четыре версии, почему именно гексограмма.
1. Символ состоит из трёх треугольников. Один символизирует три элемента, используемых в пивоварении - огонь, воду и воздух, а второй три ингредиента - хмель, солод и воду. Обратите внимание, что вода повторяется дважды, но что поделать, качество воды крайне важно для пивовара. Лично я бы добавил еще силу земли, дающей хмель и солод, но средневековые пивовары решили тут без меня.
Тут хочется вспомнить один из моих любимых стихов Роберта Бёрнса "Джон Ячменное Зерно". Это я в защиту силы земли!
2. Шестиугольная звезда символизирует чистоту пива. Таким образом пивовар заявлял, что не использовал добавок.
3. "В 1040 году епископ Engilbert von Freising впервые дал бенедиктинцам (ордену, славившемуся именно своими хозяйственными успехами) в монастыре Weihenstephan (сегодня на его месте факультет пивоварения Технического университета в Мюнхене и существует одноименная марка пива) привилегию варить пиво на продажу. Поэтому средневековые жители Германии представляли себе пивовара именно в монашеском одеянии. Самое первое изображение монаха-пивовара мы видим на иллюстрации в книге Mendelschen Bruderhausbuch, изданной в Нюренберге в 1379 году. Шестиконечная звезда Zoiglstern - символическое обозначение пивоварения как ремесла: единство стихий и составных частей. Zoiglstern и сегодня изображен на вывесках пивоваров, продающих собственное пиво. С другой стороны, на юге Германии существовало представление о том, что первым пивоваром был библейский царь Давид и название пивной на юге Германии – Beisl происходит от искаженного иврита «бейт», т.е. дом и в символике пивоварения до сегодняшнего дня сохраняются библейские мотивы."
http://www.pivo-bier.de/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=33
4) Есть ещё несколько спекуляций: алхимия; защита от огня; еврейские владельцы пивоварен.
Так же этот символ использовался и российскими пивоварами до революции.
Для написания материала я использовал информацию из этого источника
