Найти тему
Домик на берегу поля

Любимое блюдо из моего детства- макароны по-флотски

Мама рассказывала, что в детстве меня было очень сложно накормить. И вся семья сильно переживала из-за моей худобы-даже к врачам водили. Мама постоянно старалась приготовить что-нибудь вкусное, да еще и способом подачи удивить. Например, сделать снеговичка из пюре, выложить овощи в виде зайчика или на каше вареньем узор нарисовать.

Правда, это не особо помогало. Ко всему новому я относилась настороженно.

У меня было пару блюд, которые я ела с удовольствием. Гороховый суп, оладья, салат из яблок и моркови и макароны по-флотски.

Последнее я могла есть каждый день и большими порциями. До сих пор помню, как прибегала домой с горки- уставшая, голодная- а мама усаживала меня за стол и приносила большую тарелку макарон с вкуснейшим мясом. А какой аромат разносился по дому!

Сейчас часто встречаю рецепты макарон по- флотски - из готового фарша, с помидорами и еще кучу вариаций. Но мама готовила их совсем наче- просто и очень вкусно.

Сегодня я повторяла это блюдо для своих маленьких приверед. Делала все именно так, как было у мамы.
-2

Отварила говядину (грамм 800) - именно говядину, мама никогда не использовала ни фарш, ни какое-то другое мясо. Порезала его на кусочки.

-3

Вас так же могут заинтересовать:
Хрустящие куриные наггетсы.
Румяная и полезная картошка из духовки.
Простой способ приготовить домашний сыр.

На сливочном масле обжарила большую луковицу до золотистого цвета. Резала ее достаточно крупно, так как еще предстоит все измельчить.

-4

Обжаренный лук соединила с мясом, добавила 0,5 стакана бульона, в котором варилась говядина(чтобы было легче измельчить)- все измельчила блендером.

-5

Выложила мясо с луком в сковороду, подлила еще примерно полстакана бульона и на среднем огне тушила под крышкой минут 15.

-6

Из специй мама использовала только соль и черный перец- я тоже использую только их.

Когда бульон из мяса выварился-слегка обжарила мясо еще пару минут. В это время отваривала до готовности макароны.

Дети очень любят сыр, поэтому при подаче добавила его к макаронам и сверху выложила мясо. А каждый уже сам перемешивал макароны с мясом в своей тарелке.

-7

Если уж действительно запахи и вкусы могут вернут нас в прошлое- то эти макароны по-флотских каждый раз возвращают меня в детство. А уж как приятно, что и мои дети очень любят это блюдо!

Наверное, так и передаются из поколения в поколение семейные ценности, традиции, рецепты-обрастают добрыми историями и легендами,и неизменно несут в себе нечто важное и такое родное.

Приятного Вам аппетита!