Я люблю чернику! И я решил сделать что-то прямо из них. На этот раз выбор пал на черничные маффины(кексы)
Подготовка не сложна, и ваш блендер поможет вам в этом.
Подготовка не сложна, и ваш блендер поможет вам в этом.
Ингредиенты:
1 яйцо
250 мл белого йогурта, идеально греческого
80 мл масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
260 г обычной муки
100 г кристаллического сахара
1 и 1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
щепотка соли
300 мл черники
крошка:
25 г сливочного масла
25 г муки грубого помола
25 г кристаллического сахара
Разогреть духовку до 190 градусов. Разгрузите лоток для булочек с бумажными стаканчиками.
Если вы запекаете кексы в противне, чашки не нужны - антипригарное покрытие не удержит хлеб. Но все же ... если вы хотите сохранить прекрасный эффект и очарование, которые кексы имеют без сомнения, вы не можете обойтись без чашек :-))
Измельчите масло, сахар и муку в крошку ... (используйте измельчитель из блендера, крошка буквально через несколько секунд)
Положите готовую крошку в холодильник.
Тем временем слегка взбейте яйца, йогурт, масло и экстракт ванили в банке блендера.
В миске кухонного комбайна используйте плоский венчик, чтобы смешать сухие ингредиенты, аккуратно добавьте чернику и заверните их в рыхлую смесь.
Добавьте смесь йогурта и слегка перемешайте.
Используя две чайные ложки, разделите тесто на приготовленные чашки и посыпьте крошкой.
Поставить в разогретую духовку и выпекать 25-30 мин.
После извлечения оставьте маффины на 10 мин. отдохните, а затем отложите на решетке и дайте полностью остыть.
Приятного аппетита!