Рецепт прост тем, что для супа не используем мясной бульон, но суп получается очень сытным и наваристым. Время приготовления 35 мин Ингредиенты : Как приготовить солянку: Пока варится картофель Солянка готова! Дать настояться 10-20 мин.Налить в тарелку суп, добавить маслины и кусочек лимона. Приятного аппетита :)
Рецепт прост тем, что для супа не используем мясной бульон, но суп получается очень сытным и наваристым.
Время приготовления 35 мин
Ингредиенты :
- Копчёная грудинка 250 гр
- Сырокопченая колбаса 150 гр
- Морковь 150 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Картофель 2-3 средние картофелины
- Соленые огурцы 3 шт
- Кетчуп 50 гр
- Растительное масло 20 мл
- Соль по вкусу
- Маслины по вкусу или 4-5 шт на порцию супа
- Лимон по вкусу или 1-2 дольки
- Зелень по вкусу
Как приготовить солянку:
- Кипятим кастрюлю воды (2,5 литра)
- После того как вода закипит делаем тихий огонь и кладем очищенную луковицу с небольшим надрезом ( надрез для того что бы лук дал вкус и запах)
- Вторую луковицу режем мелкими кусочками.
- Пока наша луковица варится на тихом огне нарезаем небольшими кубиками колбасу и грудинку
- Режем огурцы
- На крупной терке натираем морковь
- Режем картофель кубиками
- Добавляем его в кастрюлю к луку
Пока варится картофель
- Разогреваем сковороду, добавляем масло, и выкладываем нарезанный лук, обжариваем его на медленном огне до золотистого цвета
- Далее добавляем к луку морковь, обжариваем до тех пор пока морковь не покрасит лук в оранжевый цвет (3-4 мин)
- Добавить к нашей поджарке грудинку и колбасу (обжарить 2-3 мин)
- Добавляем в сковородку кетчуп, перемешиваем и добавляем половину стакана воды (взять из кастрюли), посолить, поперчить по вкусу
- Выкладываем огурцы, перемешиваем, и оставляем тушиться на маленьком огне (5-7 мин)
- После чего добавить томатно-копченую заправку в кастрюлю.
- Варить на тихом огне 5-7 мин
- Достать луковицу
Солянка готова!
Дать настояться 10-20 мин.Налить в тарелку суп, добавить маслины и кусочек лимона.
Приятного аппетита :)